雪花酪，也称为烤酪乳酪，是以乳酪为基料，添加了少量食用油和盐，经过烘烤、冷却及调味而制成的一款高营养无色粉末类食品，它具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，含有多种微量元素，对人体健康有明显好处。在中国，雪花酪还有多种口味，如姜汁，芝麻，香蕉，芒果，胡萝卜等等，是儿童特别喜欢的食品。
雪花酪制作非常简单，需要一块芝士（可以使用芝士丝也可以选用常见的乳酪），少量盐和食用油。将芝士和味道调料放入容器，用手搅拌至芝士变成流动的状态，将芝士倒入模具，放入烤箱中烤熟。烤熟后，将模具放凉，再将雪花酪切成碎片。
数据显示：在中国，雪花酪的年销售金额超过20亿元，是“心理美食”的代表性食品之一，在抗疫期间，更是深受消费者青睐，尤其是儿童，因为它对人体有很好的保健和营养作用，同时口感也非常好，受到消费者的一致认可。
总结：雪花酪是一种高营养无色食品，它含有大量蛋白质和多种微量元素，对人体健康有明显好处，同时口感也非常不错，深受消费者的欢迎，尤其是抗疫期间更受青睐。制作也十分简单，只需要将芝士、盐和食用油一起搅拌，倒入模具中烘烤，再切成雪花碎片即可。
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