准备好面粉和馄饨皮，准备好水、盐、油等调味料，将面粉放入盆中，将冷水一打发后慢慢加入到面粉中，再加入少许盐并搅拌均匀，把它们搓成面团，把面团放在清洁的桌子上，需要搓至整个表面无粗大颗粒，然后用木勺将面团拉圆，拉得越细越好，对拉好的面团进行切片，用手掐小块，将掐好的小面团搓条，绕着手指轻轻地擀成面皮。
馄饨皮就制作好了，把馄饨皮放在清洁的桌面上，把馅料装入馄饨皮中，注意不要装太满，用手勾边，把馄饨皮捏起，捏成小团，压平，放入滚水里，煮至成褐色状，待冷，再将面粉撒在馄饨皮上，把馄饨皮放入拌面盆中，淋上适量凉拌酱汁，搅拌均匀即可。
拌面里的馄饨皮已制作完成，可根据自己的口味随意添加其他材料，如豆腐干、芹菜等，拌面也可以添加少量的家禽肉制品，但是要控制好的数量，否则会影响口感，最后搅拌均匀即可。
馄饨皮和面的制作虽然简单容易，但是也要注意一些关键细节，馄饨皮应该擀得比较薄，而且要充分发面，擀出来的馄饨皮不要过紧，把馄饨皮捏成小团时不要等太久，以免它变硬；拌面材料以清淡口味的蔬菜为主，千万不要过多的加入家禽肉制品，煮拌面的时间也要节约，以免影响口感。此外，在搅拌均匀时也要注意，一定不能将面团搅散，以保留面条的弹性，使美食更加美味。
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