香肠怎么凉拌做法大全(香肠凉拌的做法大全窍门)

摘要：凉拌香肠营养丰富、口感佳，是深受各地人民喜爱的小吃。下文将介绍凉拌香肠的做法，分为选材准备、主料准备、调味准备和烹饪步骤4部分，既满足了口可心安的期待，又节省时间和成本，而且还够家庭成员团聚聚餐的需要。

      凉拌香肠具有营养丰富、口感佳的特点，是深受各地人民喜爱的一道小吃。它利用新鲜材料，加之不同调味料的组合，能够让菜肴颜色鲜艳、质地感柔爽、口感香醇。凉拌香肠的做法可分为四大部分：选材准备、主料准备、调味准备和烹饪步骤。

      一、选材准备:

      1.选购香肠：凉拌香肠一般用肥瘦搭配的香肠，保证口感。香肠最好是新鲜的，这样口感会好很多。

      2.蔬菜：萝卜、青豆、豆芽、黄瓜、洋葱等，口感和营养价值均很高。

      3.水果：凉拌香肠需用到些水果材料，比如苹果、梨子、桃子、柠檬等，这样做出来的口感会更加清爽可口。

      二、主料准备:

      1.香肠需要切片，口感会更加舒爽。片厚大约2-3毫米，可根据个人口味更改，如果希望口感更加鲜美，可以将香肠切成更小的片。

      2.蔬菜和水果也需要切片，一般可以采用削片或切丝的方式，可以让蔬菜和水果的做出来的菜肴更加美观。

      三、调味准备：

      1.香肠凉拌的调料有料酒、生抽、醋、花椒油、盐、糖、香油等，可以根据个人口味调整调料的比例。

      2.蔬菜和水果的调料有芝麻油、蒜蓉、葱花、芫荽等，可以根据自己口味调整调料比例，以满足自己对口感的要求。

      四、烹饪步骤：

      1.将香肠切片，放入容器中加入料酒、生抽、醋、花椒油、盐、糖、香油等调料搅拌均匀，将香肠腌渍15分钟，让香肠的香味充分吸收调料中的味道。

      2.将蔬菜和水果洗净，切片，放入容器中加入芝麻油、蒜蓉、葱花、芫荽等调料搅拌均匀，并放入冰箱冷藏30分钟，让蔬菜和水果中的水分被冷藏后收回，不易渗出，保持蔬菜和水果的新鲜度，酸甜可口。

      3.取出腌渍15分钟的香肠，将搅拌均匀的蔬菜和水果混入香肠中，拌匀即可。

      总结：用香肠、蔬菜、水果等新鲜食材，搭配上不同的佐料，便可以做出一道营养丰富、口感佳的凉拌香肠，让令家庭成员团聚聚餐的温馨更加满满。

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