香草怎么吃的做法大全(香草做法大全家常)

摘要：香草的吃法多种多样，做出来的美食可口美味。本文介绍了香草的来源、性质、分类，并详细讲解了20种常用香草制作法，包括热菜、凉菜、烤烹、抹酱、煲汤，以及一些家常菜肴。

      香草产于不同的地方，性质各有不同。可分为八大类，分别为多叶香草、话梅类、花朵类、胡椒类、果实类、根茎类、种子类和酒精类。

      以下是20种香草做法大全：

      1. 多叶香草：如罗勒、时令香草、山葵、迷迭香、马鞭草和芫荽等，多以新鲜葱叶伴着搭配，可用来搭配番茄沙司、咖喱料理、拌面、披萨饼上，或加入酱汁、提鲜香气。

      2. 话梅类：如莳萝、佛手柑、百里香，可制作话梅调味品，下鱼、海鲜，腌渍猪肉、牛肉等，其果汁也可用来烹饪搭配染色蔬菜。

      3. 花朵类：如茉莉花、洋甘菊、玫瑰花等，可用来代替柠檬，佐餐增添香味，煮汤或茶叶时也可加入其中，或者加入甜点中，食用时搭配蜂蜜或可可粉，最好搭配醋使用。

      4. 胡椒类：如胡椒、辣椒、月桂叶，多用来做酱料、调味品，或搭配蔬菜、豆类、禽肉、海鲜等，也可以单独炒制，使菜肴增加辛辣味道，促进人体消化。

      5. 果实类：如芫荽籽、小茴香、八角、甘草，用来做凉菜拌饭、拌粥等，也可以作为佐料，用来烹饪海鲜、肉类，给食物增添原汁原味。

      6. 根茎类：如葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、芹菜等，多以香菜、姜、蒜、葱作为调味料，搭配肉类，再配上少许辣椒，形成一道下饭的完美佳肴。

      7. 种子类：如芝麻、芫荽籽、芥花籽、芥末籽，可以炒制成小菜，搭配蔬菜、面食、豆腐等，也可以直接加入汤中，提高营养价值。

      8. 酒精类：如雪莉、杜松子及黑醋栗等，可以搭配肉类、海鲜制作凉拌、烩、腌，又或配制调味品，也可以制作鸡尾酒。

      总之，香草在饮食中的运用非常广泛，不仅拥有独特的风味，还富含维生素、脂肪酸和食物纤维，对提高食物的营养价值和味道有重要作用。通过这些做法，可以让每一道美食都变得美味可口，也丰富了饮食文化。

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香草怎么吃的做法大全(香草做法大全家常)

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