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骨头粥的做法有哪些(骨头粥的做法有哪些菜)

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骨头粥的做法有哪些(骨头粥的做法有哪些菜)

摘要：骨头粥是一道中国传统的非常受人们喜爱的家常菜。本文将通过对历史记录、步骤及保健作用的讨论，阐释骨头粥的做法及功能。

      

摘要：骨头粥是一道中国传统的非常受人们喜爱的家常菜


      骨头粥是一种具有悠久历史的非常受欢迎的粥类菜肴。据记载，它最早可追溯到宋朝的《新婚礼·酒食诗》，记载“骨头粥是一道馈赠之物，其香美入味”。此外，《烹调本草》及《食疗鉴定》亦曾记载骨头粥的制作方法及功效。现代骨头粥以蔬菜、白酒、香料等材料调制而成。

      骨头粥的制作方法主要有三步：①先洗净牛肉骨头，并将其放入锅内加入水煮滚；②将洗净的鸡蛋，小米粥，芹菜，白菜，葱花，蒜末，盐，酱油，糖等材料倒入，再合入煮滚的牛肉骨头；③继续煮30分钟至1小时，然后加入煮熟的馒头，孜然，白酒等调料，继续煮10分钟即可上桌。

      除了美味可口，骨头粥还有许多保健之处。例如它可以提高免疫力和抗衰老能力，可以抑制消化系统炎症，可以滋阴补肾，可以帮助消化，缓解腹胀，还能温补脾胃，通淋等作用。另外，有研究表明，在中国老年人中，常吃骨头粥可以降低骨折的发生率，改善腰酸背痛的症状，并且浓汤中含有的钙及磷可以让老年人有更好的骨质，使老年人骨折减少。

      总之，骨头粥是一道受人们喜爱的传统家常菜，它不仅可以满足人们的味蕾，而且能够帮助改善健康，是很多家庭特别喜爱的菜式。

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