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鱼怎么吃家常做法(鱼怎么吃家常做法视频)

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鱼怎么吃家常做法(鱼怎么吃家常做法视频)

鱼作为营养价值很高的海产品，在我国是人们普遍喜爱的食物，也常常用来当作家常菜来做。下面，我们将介绍几道家常鱼菜的制作方式。

      

鱼作为营养价值很高的海产品，在我国是人们普遍喜爱的食物，也常常用来当作家常菜来做


      1.酸菜鱼：这是一道火锅中常见的家常菜，属于四川菜，口味属于烧贴酸辣口味，算是辣椒最多的一道鱼菜。首先，将选好的新鲜鱼洗净，抹上少许的盐，腌制半小时。然后，准备好蒜苔、葱姜蒜一起切好，用生抽、醋和料酒混合做装料，炒锅加热，放入葱姜蒜片爆香，倒入鱼片翻炒，再放入蒜苔，再加入料汁，调味。最后，再加入适量的水，大火烧开，改小火煨熟即可。

      2.香煎鱼：这道菜也是家常菜中较为常见的一道，口味比较清淡，非常简单易学。首先，将鱼新鲜洗净，抹上一点葱、姜、盐，腌制半小时以上。接着，准备好笋、胡萝卜、蒜叶，分别切段，并准备好少量清汤和酱油、生抽做料。炒锅加热，放入生油，放入葱、姜片，放入鱼片，翻炒，再放入笋、胡萝卜切段，加入料汁，调味，把液体收浓，最后放入蒜叶，翻炒一下，即可出锅。

      3.芝麻鱼：这道家常菜属于湘菜，口味是鲜香的醋蒜香，是非常受欢迎的鱼菜。首先，准备好新鲜的鱼，抹上少量的盐，腌制半小时。接着，准备芝麻，蒜苗，葱姜，花椒、胡椒粉分别切好，作料混合好。热锅中放入适量的油，放入葱姜爆香，放入鱼片，翻炒一下，然后加入芝麻，蒜苗，放入料汁，调味。最后，放入适量的清汤，大火烧开，改小火煨熟，撒上最后一把花椒胡椒粉，即可出锅。

      总之，做家常鱼菜，应该根据所选择的鱼类和配料来搭配，选择比较鲜美的新鲜鱼，有助于家常鱼菜制作出来后散发出来的香气，最重要的是，在烹调过程中不要过火，以免破坏鱼汤中的珍贵营养，以便营养均衡和滋味正宗。

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