鱼条是山西省的一种特色的小吃，尤其受到晋中地区的喜爱。鱼条材料不复杂，主要由鱼肉制成，肉质口感鲜美，口味鲜爽，具有独特的香气，深受广大消费者的喜爱。
准备料有面粉、鱼米粉、鸡蛋、洋葱、白胡椒、油菜籽油等，步骤有将鱼肉打成泥，再加入香料腌制，然后把它放在鱼米粉中搅拌均匀，夹杂面糊料，面糊之后逐个搓圆，最后把它们放入油锅中，油锅中油温度介于4-7度之间，不要把温度设得太高，否则会烫伤手指，也影响口感和外表。
1. 做鱼条的压力
把鱼条压成不同形状需要一定的人力和技能，把它压扁和拉长成细条，在拉长过程中，把鱼条压瘪变成薄片，要把每一片鱼条的厚度和形状保持一致，而且不能太厚或太薄，鱼条的厚度一般为3-4毫米，而且要揉成圆滑的排列形状，保证鱼条外形不断裂。
2. 鱼条的烹制
鱼条需要在较低的温度下煎炸，以保持鱼条的鲜美，我们一般在温度在四五度的状态下，把鱼条放入油锅中，转动油锅，翻动鱼条，使得它全面上色，然后把它们捞出，就可以享用美味的鱼条了。
综上所述，做好鱼条不仅要有耐心，而且要熟练掌握技巧，最重要的是在加工环节要控温和煎炸，只有这样鱼条才会口感鲜美，品质上乘。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_86257.html
相关推荐
-
胡萝卜的做法用烤箱怎么做
烹饪：将胡萝卜洗净沥干，然后将其切成0.5厘米厚的片状，放入深盘中，淋上1汤匙橄榄油，撒上1茶匙盐，淋上1汤匙柠檬汁拌和均匀即可。烤制：将烤箱预热到180℃，然后将淋有橄榄油和柠檬汁的胡萝卜放入烤盘...
-
瘦肉片有哪些做法窍门(瘦肉片有哪些做法窍门图片)
首先，选择合适的瘦肉，一般会选择腰肉、里脊肉或五花肉等，食材要新鲜、没有血水。然后，将肉切成薄片，大约厚度为1.5mm左右，然后用盐、糖和料酒腌制20-30分钟，以增强其口感。第三步，将腌制好的肉片...
-
什么豆浆几种做法(什么豆浆几种做法好吃)
一种是将豆类水煮后再用搅拌机打碎，如黑豆和绿豆这样可以制成饮用的豆浆。然后，在豆浆中加入少量的糖，使其更加香甜，以便消化。另一种方法是将豆类食用油烹饪后再加入搅拌机，制成相当节省热量的豆浆。也可以加入...
-
老师哪些做法好(老师的做法)
1、激发学习兴趣：学习兴趣是课堂教学的重要内容，很多研究表明，学习兴趣的存在，能够促进学生的学习能力和学习效果。因此老师需要采用多种形式的教学形式，如合作学习、竞争性的互动式教学、游戏式教学等，让学生...
-
怎么去朝鲜面做法(朝鲜面怎么做出来的)
朝鲜面不仅味道美味，而且也是一道减肥的美食，它在烤制的过程中不会加任何油脂，而且由于它的原料多是素菜，可以帮助人们维持健康体重。它是素食主义者们的首选，也是普通家庭做晚饭时最佳的选择之一。总结：朝鲜...
-
什么叫蜜焖做法(什么叫蜜焖做法呢)
在中国传统的烹饪中，蜜焖菜是绝对不可少的，它因为独特的香味，深受欢迎，令人难忘。经过不断研究和完善，有着更多口感和变化，比如蜜焖菜片、蜜焖番茄、蜜焖蚕豆，等等。蜜焖作法虽然在每个家庭里都有自己的独特...
-
豆腐怎么变臭豆干的做法(豆腐干怎么做臭豆腐)
腌渍烹调：将上述原料进行蒸煮，用少量的油和淀粉煎至金黄色，再将豆腐切成小块，加入到食材中，一起煎到金黄色，再加入少量的醋，搅拌均匀后即可熄火。将煎好的豆腐放入盐水碗中，均匀裹上盐，加入少量的味精和料酒...
-
拌皮蛋怎么做法(拌皮蛋怎么做法最好吃)
由于拌皮蛋的配料不尽相同，所以口味上也比较多样，比如腊肉拌皮蛋、虾米拌皮蛋、蒜蓉拌皮蛋等等，它们可以满足不同口味的需求。自然拌皮蛋也有一定的营养价值，比如腐乳能够提供维生素A和矿物质等营养，用来补充夏...
-
卷心菜的做法有哪些(卷心菜的做法有哪些图片)
其次，卷心菜也可以使用蒸的方法做，把卷心菜洗净，用新鲜的清水浸泡，然后将卷心菜放入清水里蒸熟，待其蒸熟之后，再加入少量胡椒粉或盐，把卷心菜上菜，就可以享用了。蒸过卷心菜会更加鲜嫩且甜美，不但口感更好，...
-
煮面有哪些做法(煮面有哪些做法和配料)
常见的煮面做法方式有：白汤煮面、蛋黄煮面、清汤煮面、蔬菜煮面、酱汁煮面、焖面、熏面、滑蛋煮面等。白汤煮面是典型的中式煮面方式，将面条放入温汤中，一般不放调料，直接煮熟即可，简单实用，增添营养成分，使...
