鱼汤是一种国人耳熟能详的营养汤，它既可以做作主菜也可以作为汤料使用，常常是吃晚肉时必备的汤料，具有很高的营养价值，有利于改善人体健康，预防疾病。
做法大全
1.鱼汤的做法
鱼汤的做法有很多种，其中最受欢迎的就是鱼片做的鱼汤。准备材料：鱼片五六片，葱姜蒜，鸡毛，盐，鸡精，油，料酒，冰糖；具体做法为：将鱼片洗净，用抹布擦拭干净，入油锅煸香，加入葱姜蒜，炒香，再加入料酒、盐、冰糖，鸡精，加适量水，盖上锅盖烧开，转小火熬20分钟即可。
2.花旗参鱼汤的做法
准备材料：300克鲫鱼，50克花旗参，1根大葱、2个蒜头，50克鸡毛，1勺料酒，5克盐，3朵大蒜，1勺鸡精，10克冰糖；具体做法：鲫鱼洗净，用抹布擦干净，花旗参洗净浸泡，葱姜蒜切末，鸡毛用温开水烫一下，取出放汤中备用，锅中加油，烧至六成热，放入鱼片煸炒出鱼香，然后放入葱姜蒜入锅翻炒，加入料酒，盐，冰糖，鸡精，加适量水，放入花旗参，大蒜末，煮开后转小火熬20分钟，再加入鸡毛熬10分钟，收汁出锅即可。
总结：鱼汤是一种营养丰富的汤料，不仅可以单独当汤使用，也可以作为汤料使用，有利于改善人体健康，预防疾病。鱼汤可采用多种做法，如鱼片做法，花旗参鱼汤做法等，可以根据爱好使用不同的材料，调整口感。
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