鱼肉菜有哪些做法(鱼肉菜有哪些做法视频)

摘要:鱼肉菜属于中华传统美食，其准备方法有各种各样，主要有炒、烧、煮、焖、烤、干煸、腌、炸、卤等。

      鱼肉菜的炒法很常见，可以运用油炸、水炒、腌制等方法，比如水炒鱼片、虾仁、豆腐乳，油炸花甲、螃蟹等等，这样既能保留鱼肉的原味，又能让鱼肉入味，而且搭配不同的酱料更能提升美味。

      烧法是另一种制作鱼肉菜的方式，对于大的鱼块来说，可以将一整块鱼下锅，或者切片烧，切片烧更容易尝出鱼肉的原汁。另外，鱼肉菜也可以用烤法制作，比如用烤架或烤箱将原料烤制，口感醇厚，而且可以加入各种美食佐料，比如白醋、白糖、料酒、芝麻酱等，烤制的鱼肉食物色香味俱佳，受到大家的喜爱。

      煮法也是不可多得的，可以将鱼肉、蔬菜等煮汤，比如番茄炖鱼、蛋花汤鱼片等。在中国，常见的煮鱼类有水煮鱼、红烧鱼、蒸鱼、红汤鱼等。煮鱼既可以保留鱼肉的原味，又能发挥不同蔬菜和调味料的功能，是一种健康又丰富多彩的美食。

      焖法是另一种不可多得的烹饪方式，可以将鱼片、虾、蔬菜等放入狭长的容器中，再加入调料、汤汁，加盖蒸煮，放到一定时间，再放点油，放点葱花，紧盖，煮出来的鱼肉做法，香味四溢，而且鱼肉也将鲜汁鲜味牢牢地保留住，是一道精致而健康的食物。

      卤法可以把鱼肉卤制成一种美味，卤制前可以将鱼肉浸泡在混有油菜、蒜、生姜、葱、料酒、芝麻酱等调料的糊状物中，也可以将鱼肉下锅用酱汁炒制，卤制出来的鱼肉味道更加浓郁，几种调料的配伍绝妙，用这种方法卤制的鱼肉更容易消化。

      炸法是一种可以将原料快速烹饪出香脆可口的料理，比如炸鱼片、炸虾仁、炸大虾等，炸的时候要加上调料料酒、生粉等，才能更加入味，而且炸制的鱼肉不但可以即食，还可用来作汤底，补充更多营养。

      腌法是烹制鱼肉菜的另一种方法，比如将鱼肉浸入调味料混合液中，也可以将切片的鱼肉放入开水中浸泡，再加入料酒、油、盐、糖、醋、胡椒等调料，把原材料腌制出来，口感香嫩，可以搭配不同的佐料，口感十分鲜美。

      总结:以上就是介绍鱼肉菜的不同做法，无论是什么做法，都可以让食材保留原来的口感、香味、营养，让人闻着鲜美的香气，体会着美味的口感，享用着健康丰富的各种鱼肉菜。

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