摘要:鱼鳞是指常见的咸鱼熟食中的一种,其口感鲜脆、味道浓郁,是很多人最喜欢的熟食之一。如何正确地制作出鱼鳞供大家享用?本文将介绍鱼鳞的做法、材料及烹饪方式,希望能够为读者提供参考。
鱼鳞的做法:
首先,准备材料。准备好新鲜的鲤鱼,并用清水清洗干净。其次,将鲤鱼肉去除多余的肉和油,然后切成大小相等的片块,放入冰箱冷藏0.5-1小时,再将鱼片放入碗中,加入油、盐、鸡精、精盐、味精、鱼露等调料,搅拌均匀,调成鱼鳞料。然后,将调好的鱼鳞料拌在鱼肉上,均匀涂抹,使料炒在鱼肉上。最后,将抹好料的鱼片放入油锅中,烧至变色,即可装盘上桌享用。
鱼鳞的烹饪方式:
鱼鳞的烹饪方式有多种,可以用油煎、水煮、蒸煮等多种方式来做。
1、 煎鱼鳞:选用无油的锅,加入适量油,烧热,放入鱼鳞,由小火煎到表面发出香味,再将鱼鳞翻面,继续煎,待另一侧也发出香味,即可捞起即可上桌。
2、水煮鱼鳞:将鱼鳞放入碗中,加入少许盐、精盐和料酒,用温水泡发15分钟,捞出放入沸水锅中,大火烧至水开,中小火烧至鱼鳞变色,取出放入容器中,即可上桌。
3、蒸鱼鳞:准备一口深蒸锅,将鱼鳞放入蒸锅中,加入少许味精、精盐、料酒、植物油,用上级火蒸煮8-10分钟,取出放入容器即可上桌。
总结:鱼鳞是指常见的咸鱼熟食中的一种,其口感鲜脆、味道浓郁,是很多人最喜欢的熟食之一。制作鱼鳞的步骤为:准备材料、拌料、擦料,其烹饪方式有油煎、水煮、蒸煮等多种形式。希望以上介绍对读者有所帮助。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_87279.html
相关推荐
-
羊肝做法怎么做(羊肝做法怎么做才好吃)
其次,将羊肝洗净,切小块,再加入盐、料酒、生姜和小米椒,搅拌均匀炸约5分钟,捞出沥干备用。然后,另起一锅,热油,爆香葱花、蒜末和白胡椒,放入炸好的羊肝块,炒匀,放入生抽4克、醋4克和糖2克,快速翻炒...
-
阳谷蒸肉怎么做法(阳谷蒸肉怎么做法最好吃)
阳谷蒸肉极具风味,拥有独特的咸鲜风味。每一口都是回味无穷,松嫩多汁,食后殊不知腹满舌甘。此外,阳谷蒸肉还有滋补的功效。据中医记载,阳谷蒸肉适宜气血虚弱、腹泻肝脾病患者,对抗腹泻症状有显著疗效,能增加体...
-
炸酱面视频做法窍门在哪里(炸酱面视频做法窍门在哪里看)
首先,要准备一种有特色又具有诱人香气的酱汁,这是制作美味炸酱面的精髓所在。如果您在制作该酱汁时用上高质量的原料,可以带来风味独特的醇厚味道。常用食材,如青蒜、葱、姜、八角、香叶、香菇、酱油、糖、醋、豆...
-
牛肚怎么清洗龙虾做法(牛肚怎么洗才能干净,牛肚清洗处理方法)
1.首先将龙虾放入水中浸泡5-10分钟,以去除表面上的灰尘和油腻;2.然后将牛肚切成小片,再将其放入所浸泡的龙虾中,浸泡20-30分钟;...
-
怎么剁大葱做法大全简单(怎么剁大葱做法大全简单窍门)
然后将去掉头尾部的大葱切成八瓣,先从中间切开,可以把大葱分成两部分,然后每一部分分别切成四瓣,在每一瓣之间加上横切,即可把大葱切成八瓣。接下来将八瓣大葱放入盆中,在水中浸泡1-2分钟,这样做的目的是...
-
烧卖皮子怎么做法(烧卖皮子怎么做法最好吃)
烧卖皮子是一道不失时尚又具有中国传统特色的美食,它以简单、可口、健康而著称,是每个家庭最爱的一道菜。烧卖皮子能保留肉的原汁原味,肉熟了但不会过熟,有利于人体消化和吸收。根据中国食品安全监督检验检疫中心...
-
自己做法贴纸怎么贴(自己做法贴纸怎么贴的)
在使用时,首先应先准备一个清洁的、脏乱无序的表面,例如将笔记本从它原始的位置拿起,并将表面擦拭干净,然后将贴纸从它粘贴预置的位置上拆下。这时要特别小心,不要把贴纸拉伤了。然后将贴纸放在准备好的表面上,...
-
新竹粉怎么个做法(新竹粉是什么粉)
新竹粉的制作方式之一便是面糊包老饼,其特点是汤汁浓郁,不加调料也十分鲜美。首先,准备量足的面粉类食材,如高筋面粉、低筋面粉等,以及高密度淀粉、低密度淀粉等,再搭配一定量的调料,如白砂糖、鸡汁等,以及经...
-
冬菜怎么煮粥做法(冬菜怎么煮粥做法大全)
冬菜煮粥有几大饮食要点:1.冬菜的挑选要精准,请务必保证所用冬菜都是新鲜的,冬菜的新鲜度很大程度上决定了煮出来的粥的口感;...