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鱼鳞怎么烧的做法(鱼鳞怎么烧才好吃)

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鱼鳞怎么烧的做法(鱼鳞怎么烧才好吃)

摘要：鱼鳞是指常见的咸鱼熟食中的一种，其口感鲜脆、味道浓郁，是很多人最喜欢的熟食之一。如何正确地制作出鱼鳞供大家享用？本文将介绍鱼鳞的做法、材料及烹饪方式，希望能够为读者提供参考。

      

摘要：鱼鳞是指常见的咸鱼熟食中的一种，其口感鲜脆、味道浓郁，是很多人最喜欢的熟食之一


      鱼鳞的做法：

      首先，准备材料。准备好新鲜的鲤鱼，并用清水清洗干净。其次，将鲤鱼肉去除多余的肉和油，然后切成大小相等的片块，放入冰箱冷藏0.5-1小时，再将鱼片放入碗中，加入油、盐、鸡精、精盐、味精、鱼露等调料，搅拌均匀，调成鱼鳞料。然后，将调好的鱼鳞料拌在鱼肉上，均匀涂抹，使料炒在鱼肉上。最后，将抹好料的鱼片放入油锅中，烧至变色，即可装盘上桌享用。

      鱼鳞的烹饪方式：

      鱼鳞的烹饪方式有多种，可以用油煎、水煮、蒸煮等多种方式来做。

      1、 煎鱼鳞：选用无油的锅，加入适量油，烧热，放入鱼鳞，由小火煎到表面发出香味，再将鱼鳞翻面，继续煎，待另一侧也发出香味，即可捞起即可上桌。

      2、水煮鱼鳞：将鱼鳞放入碗中，加入少许盐、精盐和料酒，用温水泡发15分钟，捞出放入沸水锅中，大火烧至水开，中小火烧至鱼鳞变色，取出放入容器中，即可上桌。

      3、蒸鱼鳞：准备一口深蒸锅，将鱼鳞放入蒸锅中，加入少许味精、精盐、料酒、植物油，用上级火蒸煮8-10分钟，取出放入容器即可上桌。

      总结：鱼鳞是指常见的咸鱼熟食中的一种，其口感鲜脆、味道浓郁，是很多人最喜欢的熟食之一。制作鱼鳞的步骤为：准备材料、拌料、擦料，其烹饪方式有油煎、水煮、蒸煮等多种形式。希望以上介绍对读者有所帮助。

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