鲈鱼做法是什么(鲈鱼做法是什么做的)

鲈鱼是一种营养价值很高的淡水鱼，它可以食用，是普通人家常吃的一种鱼类。鲈鱼的营养价值远远高于鲤鱼、鲢鱼及其他一些淡水鱼，其蛋白质含量高、脂肪低，而且含有多种人体所需的微量元素，具有浓郁的理想口感。

      鲈鱼做法丰富多样，可以做成各种各样的菜，如：红烧鲈鱼、清蒸鲈鱼、马铃薯烤鲈鱼、糖醋鲈鱼、蒜泥白肉鲈鱼、鲈鱼杂烩等。

      红烧鲈鱼的做法：准备好小鱼1斤，清洗干净，加入盐、姜片。在锅内略加油，然后放入姜片与葱末，再将鱼放入锅内，再加入红烧酱汁，调入料酒、白糖，最后放入蒜末、郫县豆瓣，待鱼入味后即可出锅。

      清蒸鲈鱼的做法：准备好小鱼1斤，清洗干净，在其表面用刀刮去血水，鱼身四周蘸上淀粉，放入蒸笼，放入蒸锅，用大火蒸十五分钟，待鱼蒸熟后即可出锅。

      马铃薯烤鲈鱼的做法：准备好小鱼1斤、马铃薯2个，清洗干净，加入盐、姜片，将马铃薯切成片并蘸上淀粉，将鱼放入土锅，放入马铃薯片，盖上盖子，烤25-30分钟，待鱼熟入味后即可出锅。

      糖醋鲈鱼的做法：准备好小鱼1斤，清洗干净，加入盐以及少量的糖和姜汁，用水将鱼块浸泡5分钟，沥干水分，放入锅内略加油，然后放入姜片与葱末，再将鱼放入锅内，加入糖醋汁，调入料酒、白糖，最后放入蒜末，待鱼入味后即可出锅。

      蒜泥白肉鲈鱼的做法：准备好小鱼1斤，清洗干净，加入盐、姜片，然后放入姜片与葱末，再将鱼放入锅内，再加入蒜泥，调入料酒、白糖，最后放入胡椒粉、郫县豆瓣，待鱼入味后即可出锅。

      鲈鱼杂烩的做法：准备好小鱼1斤，清洗干净，加入盐、姜片。先将蔬菜（可以根据自己的口味选择不同的蔬菜）切小，放入锅中煸炒。再将鱼放入锅中，加入少许酱汁，待鱼煸熟，再放入最后的调料，如葱花、芹菜等，翻炒片刻，撒上少许香菜粒，即可出锅。

      总的来说，鲈鱼做法很多，在做法上有很大的变化，有菜式各异的红烧鲈鱼、清蒸鲈鱼、马铃薯烤鲈鱼、糖醋鲈鱼、蒜泥白肉鲈鱼、鲈鱼杂烩等，这些口味菜式都是很受欢迎的。不管用什么做法，最重要的是按步骤做好准备工作，正确掌握做法，掌握时间，把握好火候，就能做出可口美味的鲈鱼。

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