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鲈鱼怎么上锅蒸怎么做法(鲈鱼蒸怎么蒸)

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鲈鱼怎么上锅蒸怎么做法(鲈鱼蒸怎么蒸)

摘要：蒸鲈鱼是一道经典的家常菜，在很多地方都很受欢迎，简单易学，而且能够出人意料的展现出美味，本文将介绍蒸鲈鱼的做法，并给出一些小技巧，帮助大家烹制出更美味的蒸鲈鱼。

      

摘要：蒸鲈鱼是一道经典的家常菜在很多地方都很受欢迎简单易学


      蒸鲈鱼的做法

      1、首先要准备的是一条新鲜的鲈鱼，可以在超市或鱼市买到。一般蒸鲈鱼要用银鱼或者油鲤鱼，新鲜鱼身上有淡淡白色的液体，表明着鱼是新鲜的，鱼身上还可以看到鱼鳞有光泽，摸起来会有一定弹性。

      2、准备好鱼后要用清水把鱼洗净，把鱼肚子里的内脏以及多余的细毛都去掉，接着要用开水熬一下，让鱼的表皮稍微熟一些，以便鱼熟透后，表皮不会破裂。

      3、把鱼放到一个宽敞的汤盆里，盛放少许的姜片、八角、红辣椒，还可以放上少许的糖和醋，让鱼肉可以适度的腌渍一下，腌制好后可以淋上少许油，以便于鱼肉更好的蒸发水分，保持滋润不干。

      4、准备一个蒸笼，把鱼盛放，加上一点水，大火蒸5-7分钟，蒸到蒸笼里的水完全蒸发，鱼肉可以看到有贴在蒸笼网上，鱼肉熟后可以断续的滴出水分。

      5、可以把鱼撒上葱花，淋上少许醋汁或者蚝油，然后再撒上少许的精盐，以免鱼太淡而没有风味，最后再用少许的麻油、辣椒油调料，加上少许的料酒和生抽，使蒸鲈鱼更加的香更加的鲜美。

      6、最后的步骤就是把鲈鱼装盘，例如做一个鱼形装饰，用发菜做成鱼眼，大蒜做成鱼鳞，新鲜芹菜切丝，放在鱼肚上，边上可以装上蒜苗等装饰，蒸鲈鱼就做好了，拿起勺子，一口咬下去，鲜香浓郁，特别美味。

      总结：蒸鲈鱼必要准备的新鲜鱼，后续的操作还要注意把鱼洗净，用开水熬一下，还要 加入适当配料，调和好汁汁，最后用装饰装点，然后蒸熟就可以品尝到美味的蒸鲈鱼了，滋味独特，值得大家推荐！

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