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鲜笋煎蛋汤做法窍门是什么(鲜笋煎鸡蛋)

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鲜笋煎蛋汤做法窍门是什么(鲜笋煎鸡蛋)

鲜笋煎蛋汤是可口的家常菜，有清香爽口、滋补养生、美味可口的特点，并且也是很多人喜爱的一道菜。煎蛋汤的做法很简单，不需要复杂的步骤，尤其是对于初学者而言，而且省时又省力，具有可以节约大量烹饪时间的优点。

      

鲜笋煎蛋汤是可口的家常菜，有清香爽口、滋补养生、美味可口的特点，并且也是很多人喜爱的一道菜


      首先，准备好食材：鲜笋一根，鸡蛋四个，生抽一勺，料酒一勺，酱油半勺，淀粉一勺，香油半勺，盐少许，香菜少许，葱花少许，水适量。

      然后，在锅中放入适量油，等油热后放入鲜笋，小火炒熟，将炒好的鲜笋捞出放碗中备用。再将彩蛋打散，放入生抽、料酒、酱油、淀粉、盐、精炒匀。

      然后，在锅中倒入适量的清水，烧开后放入炒好的鲜笋，放入彩蛋液，小火煮10分钟，加入少量的香油，再煮5分钟左右，煮至汤汁浓稠，放入葱碎、香菜碎即可。

      做法窍门：

      1、鲜笋煎蛋汤要选用新鲜鲜笋，只有鲜笋新鲜才能保证煎蛋汤口感好；

      2、彩蛋液加入时，应用中小火快回慢回，煮至汤汁收浓即可，此时汤汁会有莹亮的光泽；

      3、放入的葱碎、香菜碎也是一个关键环节，可以带出鲜美香味，以达到美味可口的效果；

      4、如果想做出口感更柔嫩的鲜笋煎蛋汤，可以在煮汤过程中添加少许醋，相信会大受欢迎。

      总之，鲜笋煎蛋汤是一道经典家常菜，做出来美味可口、清香爽口，具有美容养颜、养生调理身体等功效，是一道健康美味的美食！

原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_89384.html

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