鲜虾花甲是一道美味可口的海鲜美食，它不仅口感细腻，而且颜色诱人极其应季，一般季节中，多少有点贵，但好吃又健康，深受美食爱好者的喜爱。那么，到底该如何做鲜虾花甲，才能做出美味可口的料理呢？
首先，鲜虾花甲的材料：新鲜的虾仁400克、花甲去壳用猪油半斤、大蒜20克、葱、姜、盐、麻椒、料酒、白糖、鸡精、淀粉适量。
准备好上述所有材料后，把虾仁洗净，用调料腌制10-15分钟；花甲去壳，洗净备用；大蒜、葱、姜都洗净切碎。
然后将腌制好的虾仁放入锅中炒至变色；翻炒后与花甲入锅，加入葱姜、蒜末、料酒、白糖、老抽、鸡精，翻炒至虾仁变色，放入少许的淀粉勾芡。最后加入麻椒炒匀，就可以出锅了。
鲜虾花甲做好了，这道美味的料理金黄诱人，虾仁松软可口，内馅花甲酥软醇香，加上麻椒调制，更显美味。
总结： 鲜虾花甲做法简单又实用，准备材料比较简单，调料也很容易找到，如果有适当的料理技巧，就能做出美味可口，口感丰富，滋味独特的鲜虾花甲。
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