鲜香菇是一种口感细腻、味道鲜美的食用菌，历史悠久，在我国的食物文化中占有重要的地位。个头小，形状似钟表，具有独特的柔软纤细的质地和特殊的香味。因此，它不仅是菇菌类的珍贵品种，而且还是很受欢迎的烹饪食材。
很多人都想了解鲜香菇怎么做法，下面介绍一下鲜香菇的制作方法。首先，在准备食材时，用清水将鲜香菇浸泡10-15分钟，以帮助它们更好地吸收水分。然后，使用一把新鲜的麻袋拧干，将不必要的水分拧出来，然后把菇剁碎或用刀切成薄片。再把菇片加料酒、精盐、香油、淀粉等调味品，搅拌均匀，腌制5-10分钟。最后，用中火将菇炸至金黄色，即可出锅。
此外，也可以将鲜香菇烹饪成炒菜，例如将其与葱花小米辣椒炒，这也是一种经典的鲜香菇烹饪方法。具体的步骤是：准备所需的原料，将菇片撒上少量盐和淀粉，然后锅里加油，把葱和小米辣椒炒香，倒入鲜香菇，它们会有一种浓郁的清香味，然后最后加入精盐，就可以出锅了。
总之，鲜香菇烹饪方法多种多样，可以根据自己的喜好灵活搭配，最终的结果都十分美味。但要注意的是，烹饪时应适量放入调料，以保持菇的原有香气、质地和口味，使它们能够体现出最纯正的鲜美风味。
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