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鲢鱼煲什么汤做法(鲢鱼煲汤怎么做有营养好喝)

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鲢鱼煲什么汤做法(鲢鱼煲汤怎么做有营养好喝)

摘要：鲢鱼煲是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜，以老抽、料酒、鲜鱼和野菜炖煮而成。本文将详细介绍怎样用传统方法做鲢鱼煲，教大家如何正确制作一道家常菜——鲢鱼煲。

      

摘要：鲢鱼煲是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜，以老抽、料酒、鲜鱼和野菜炖煮而成


      鲢鱼煲是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜，早在远古时期就被人们发现、品尝。历代厨师尽可能保留了这道菜的原汁原味，人们把它作为最能代表中华文化的一道家常菜，被各种各样的文化携带者承载着在不同地方流传。每个地方都有不同的做法，但是总体来说，制作鲢鱼煲的基本流程都是一样的。

      首先要准备材料：鲢鱼一条（500-600克）、青椒一个（150克）、蒜苗半束、姜片4片（20克）、老抽3勺、料酒2勺、盐1/2勺、白糖1/4勺、花椒适量、胡椒粉适量、湿淀粉2勺。

      其次，将鱼切块，加入老抽、料酒、糖、盐拌好；把蒜苗洗净，切段；青椒洗净，切小块；姜切片；花椒和胡椒粉入一小碗中，搅匀。

      然后，烧开盆水，把鱼块放入，焯烫几分钟，捞出沥干水分；把老抽、料酒和青椒放入炒锅里，加少许植物油，炒出芳香味；把焯好的鱼块和切的蒜苗放入炒锅里炒匀；加入湿淀粉水，调料和姜片，把火调到慢火，用汆水煲30分钟左右，调料越味，水汁浓稠即可出锅。

      最后，将鲢鱼煲装入碗中，洒上少许葱花，便可享用美味的鲢鱼煲！

      总结：总体而言，制作鲢鱼煲要准备好相应的材料，然后按照步骤在炒锅里炒出芳香味，最后加入湿淀粉水，煲出汤汁，再把鱼块一起炖制，就能享受到美味的鲢鱼煲！

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