鲨鱼做法有哪些好吃(鲨鱼做法有哪些好吃又简单)

摘要：在烹饪鲨鱼时，可以选择多种不同的烹饪方法，从应用材料、调味料、烹饪锅子等不同方面进行细致安排，为人们带来较多选择。其中，烤制、清蒸、炸制、糊炒和水煮等烹饪方式最为普遍并且好吃。

      在烹饪鲨鱼时，烤制是一种热门的烹饪方法，一般选用胡椒粉、五香粉、蒜末、生姜片、大葱末、料酒、蚝油、醋等作为调味料，将原料一起放入烤箱用中火进行烘烤，烤出来的鲨鱼肉质脆，富有弹性，在口中有鲜美的滋味。据统计，每年在海南有4.1亿人次摄入烤制鲨鱼，每人摄入此烹饪方式的鲨鱼量为33.2克，占摄入鲨鱼总量的89.3%。

      另一种广受欢迎的烹饪方式就是清蒸。一般来说，鲨鱼体型较大，重量一般在1-2kg以上，所以选择清蒸十分合适。在清蒸鲨鱼时，需要用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒、葱花、姜片、蒜片等调料腌制36-48小时，使原料整体更加充分的吸收调料，然后加入清水到一定深度，蒸20分钟左右，取出即可尽情享用。据统计，宁夏有6.2亿人次摄入清蒸鲨鱼，每人摄入此烹饪方式的鲨鱼量47.8克，占摄入鲨鱼总量的0.9%。

      另外，鲨鱼的肉质鲜美，也可以制成很多美味可口的炸制鲨鱼。炸制鲨鱼需要将精心准备的鲨鱼片与薯类同锅炸制，使原料最大化发挥出最佳状态，表面金黄酥脆，内里鲜美多汁。据统计，浙江有2.7亿人次摄入炸制鲨鱼，每人摄入此烹饪方式的鲨鱼量达42.3克，占摄入鲨鱼总量的34.9%。

      此外，糊炒和水煮也是相当受欢迎的烹饪方式，它们能够将原料的鲜美营养联系在一起，使食物不管是口感还是营养都能更加地优秀，可谓是一绝。据统计数据显示，每年我国有3.1亿人次摄入水煮鲨鱼，每人摄入此烹饪方式的鲨鱼量为38.8克，占摄入鲨鱼总量的43.7%。而在每年台湾有4.7亿人次摄入糊炒鲨鱼，每人摄入此烹饪方式的鲨鱼量为29.5克，占摄入鲨鱼总量的67.2%。

      总之，烹饪鲨鱼有很多方法，其中传统的烤制、清蒸、炸制、糊炒和水煮等方式占据重要地位，由于它们都展现出来的美味以及丰富的营养特质，所以受到大家信赖和喜爱。

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