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鲫鱼做法怎么去腥(鲫鱼做法怎么去腥味儿)

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鲫鱼做法怎么去腥(鲫鱼做法怎么去腥味儿)

摘要：要想去腥的鲫鱼，一般采用烹调的方法，比如将其切片后的清水腌制、沾上常见的调料加以烹饪、拌上料酒油等处理，可以有效地去除其味道中的腥味。

      

摘要：要想去腥的鲫鱼一般采用烹调的方法比如将其切片后的清水腌制、沾上常见的调料加


      鲫鱼因其肉质鲜美而得到了极大的欢迎，无论是炒菜还是煲汤都是不可少的食材之一。但是其腥味也一直是人们唠叨不休的一个问题。为了使这一食材更具口感可取，有几种去腥的方法。

      1、利用醋来腌制。将切好的鲫鱼放入容器里，然后加入醋，搅拌均匀，把鲫鱼腌制一定的时间便可以了，开锅前再把醋水冲洗几次，把醋味尽量都洗掉，这样就能够有效地起到去腥的作用。

      2、清水腌制。将切好的鲫鱼放入容器里，然后加入清水，腌制一定的时间，开锅前再把腌汁冲洗几次，把腥味尽量都洗掉，这样就能够有效地起到去腥的作用。

      3、沾上常见的调料在油炸的时候起到去腥的作用，可以沾上面粉、白砂糖或者料酒油等，起码1到2小时，再炒的时候将沾在上面的物料涂抹平均，使其腥味尽可能的减少，从而达到去腥的效果。

      4、冷鲜的鲫鱼即使煮也不会有腥味，在“冷鲜”时将其切片，放入容器，用温热的清水泡上一两个小时，然后把鱼片捞出来，再做出来就不会有腥味了。

      总之，要想去腥的鲫鱼，一般采用烹调的方法，比如将其切片后的清水腌制、沾上常见的调料加以烹饪、拌上料酒油等处理，可以有效地去除其味道中的腥味，使其做出来的口味更佳可口，受到人们的欢迎。

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