烤鲫鱼是常见的一道家常菜，其做法简单，容易掌握，而且口感鹹香，香辣诱人。那么，怎样烤出口感醇厚、松脆的鲫鱼呢？在这里我将介绍烤鲫鱼的具体方法。
首先，需要准备新鲜的鲫鱼，其次要准备料酒、盐、醋、香菜和蒜末等调料材料。要注意，新鲜的鲫鱼不能用盐水洗，只能用清水冲洗干净，料酒和盐在放入鲫鱼前要混合均匀。
然后是将拌好料酒和盐的鲫鱼放入烤箱中，调节箱门的调整档，调节烘烤的温度和时间，使之烤到最佳的口感，这里建议烤的时间不要太久，不要超过40分钟，以免烤得太过熟而糊烂。
最后，将烤好的鲫鱼装入盘内，淋入适量的醋、蒜末、洋葱末、芝麻油和香菜，也可以淋入汁汤或者热油，把调料浇在鲫鱼表面，再用小火加热，上桌。
总结：烤鲫鱼具体步骤是：（1）准备新鲜的鲫鱼、料酒、盐、醋、香菜和蒜末等调料材料；（2）将拌好料酒和盐的鲫鱼放入烤箱中，并且调节好烘烤的温度和时间；（3）将烤好的鲫鱼装入盘内，淋入调料，加热上桌。通过以上步骤，只要步骤掌握得当，就能做出口感醇厚、松脆的鲫鱼。
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