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鲫鱼炖汤有哪些做法(鲫鱼炖汤有哪些做法好喝)

鱼香肉丝 • • 川菜

鲫鱼炖汤有哪些做法(鲫鱼炖汤有哪些做法好喝)

摘要：鲫鱼炖汤是著名的家常菜，特别适合冬季食用。它有具有祛寒暖胃，滋补体力，保护肝脏等特性。以下是几种烹制鲫鱼炖汤的具体方法和必要的烹饪材料。

      

摘要：鲫鱼炖汤是著名的家常菜，特别适合冬季食用


      鲫鱼炖汤的做法一般可分为两种，一种是以鲫鱼为主料，另一种是以其他食材为主料配以鲫鱼。

      鲫鱼作主料的炖汤准备材料：半斤鲫鱼、适量生姜、大葱、干辣椒、料酒、盐等。烹饪方法：将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；将生姜、大葱切成小块；将鲫鱼放入碗中，加入生姜、大葱、干辣椒、料酒、盐等，加水适量，放入蒸锅中，大火蒸30分钟；将蒸过的鱼取出，加入调味料，慢火炖30分钟，上桌。

      以其他食材为主料配以鲫鱼炖汤准备材料：半斤鲫鱼、100克豆腐、100克粉丝、100克青稞芡子、10克干辣椒、10克花椒等。烹饪方法：将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；将豆腐、粉丝、青稞芡子洗净，分别放入汤碗；将鲫鱼、干辣椒、花椒放入汤碗，加水适量，放入蒸锅中，大火蒸30分钟；蒸熟后，慢火炖30分钟，加调味料，上桌。

      这两种方法都是可以烹制鲫鱼炖汤的有效方法，前者鱼肉鲜美，营养丰富，适合老弱病残人士食用；而后者口味清淡，因为保留了豆腐、粉丝、青稞等蔬菜的营养，最能体现出鱼的美味，深受小孩和懒人的喜爱。不管是哪种方式，最终的结果都可以食用。因此，这两种方法都可以烹制出美味的鲫鱼炖汤。

      总结：鲫鱼炖汤是一种非常受欢迎的家常菜，可以有效地祛寒暖胃，滋补体力，保护肝脏等特性，有两种烹饪方法可以保证它的美味，前者鱼肉鲜美，营养丰富，适合老弱病残人士食用，而后者则更适合小孩和懒人，最大限度地体现了鱼肉的美味。

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