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鲳鱼怎么做家庭做法(鲳鱼怎么做家庭做法大全)

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鲳鱼怎么做家庭做法(鲳鱼怎么做家庭做法大全)

鲳鱼是一种多见的家常小吃，在中国的江浙沪湘等地都很常见。一般可以用新鲜的鱼肉做配料，也可以用腌制的鱼肉来做主料；除此之外，还可以选用大葱、小葱、香蒜等蔬菜。鲳鱼有许多营养价值，比如可以补铁、补甲油酸和谷胱甘肽等，对人体健康有很大的好处。

      

鲳鱼是一种多见的家常小吃，在中国的江浙沪湘等地都很常见


      下面给大家介绍一下如何制作家常的鲳鱼：

      一、准备材料

      1.鲳鱼：畜牧学科的鲳鱼有较高的营养价值和营养成分比例，更多的是采用新鲜的即食鱼或地方特产等，1.5-2kg左右。

      2.其他调料：葱段、蒜末、干辣椒、香菜、干花椒、盐、白糖、料酒、生抽或老抽、醋、鸡精等。

      二、步骤

      1.将鱼洗净，撕去掉鱼肉上的油脂，做成竹签模样，切成段，放入盐、白糖、料酒、生抽或老抽、醋、鸡精等调味料中腌制15-30分钟，具体的时间取决于鱼的大小；

      2.热锅中放油，不要太多，放入其他调料，葱段、蒜末、干辣椒、香菜、干花椒等，炒香后，加入鱼块，加入适量的水，用中小火慢火焖熟。

      3.慢火焖至汤汁浓稠时，加入适量的蚝油，即可关火，装盘上桌即可。

      总结：鲳鱼是一种很多家庭做家常小吃的菜肴，一般可以用新鲜的鱼肉做配料，也可以用腌制的鱼肉来做主料；调料可以选用葱段、蒜末、干辣椒、香菜、干花椒等，腌制后慢火焖熟汁浓，再加入蚝油，即可关火装盘上桌。此外，鲳鱼还有许多营养价值，可以补铁、补甲油酸和谷胱甘肽等，按照本菜的制作方法，带给大家健康、美味的口感。

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