鲶鱼做法怎么好吃？鲶鱼营养丰富，深受大家喜爱，其烹饪方法也有很多。下面就是几种常见的做法：
一、炒鲶鱼。将鲶鱼洗净，然后切成小块，放入锅中，加入葱段以及盐和料酒，小火炒开即可。这种做法非常简单，鲶鱼肉中的蛋白能够均匀的吸收盐味，口感更加鲜嫩。
二、煎鲶鱼。将鲶鱼洗净，用刀背将表面的毛剔除，再在鱼身上抹上淀粉和盐等调料，放入平底锅中，中小火慢慢煎，待鱼身金黄时捞出，放在盘内，再浇上酱油抹上葱花即可。煎鲶鱼的口感香而不腻，酥脆可口。
三、烤鲶鱼。将鲶鱼洗净，同样抹上淀粉，放入烤盘中，加入洋葱末，香菜末和蒜泥等调料，放入烤箱中，用中火180℃烤约30-35分钟，烤好时鲜红可口，配上浓浓的甜香。
四、水煮鲶鱼。将鲶鱼洗净，切成小块，放入锅中，添加生姜、葱段，红椒丁和一大勺料酒，倒入半杯水，盖上锅盖，大火煮开即可，味道鲜美，汤汁醇厚。
五、焖鲶鱼。将鲶鱼洗净，铺在焖盘中，加入清水以及香料──料酒、葱段、姜片等，放入电饭锅中，选择“鱼”模式，盖上盖子，煮熟即可。在电饭锅中煮鲶鱼，鱼肉更加鲜嫩，配上调料的鲜香，更加诱人。
总的来说，要做好吃的鲶鱼，除了正确的做法，还要找到一条新鲜的鲶鱼，保证新鲜才能做出口感更佳的鲶鱼。在选择烹饪方式的时候，也可以结合自己的口味，加入不同的调料，做出更多口感美味的鲶鱼。
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