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鲶鱼怎么烧茄子做法(鲶鱼怎么烧茄子做法大全)

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鲶鱼怎么烧茄子做法(鲶鱼怎么烧茄子做法大全)

摘要：鲶鱼是一种珍贵的中国传统美食，用它来烧茄子可以大大提升茄子的口感，给人以难忘的风味。本文介绍了如何在厨房准备好的食材的情况下，用鲶鱼烧茄子的做法，包括选择茄子、烧鲶鱼和烧茄子以及装盘的方法。

      

摘要：鲶鱼是一种珍贵的中国传统美食，用它来烧茄子可以大大提升茄子的口感，给人以难忘的风味


      鲶鱼烧茄子是一道家常菜，既简单又美味。首先，要准备好所有食材，这里最重要的就是要选择合适的茄子和鲶鱼。茄子可以选择圆柱形的，青绿色的茄子比较新鲜，建议不要选择老茄子。鲶鱼也要新鲜，应该是有弹性，透明发亮的。然后锅内放一些油，把鲶鱼放入锅中烧熟，鲶鱼熟了以后就可以把茄子放入，然后再加一点调料，比如葱姜蒜，盐、醋、味精等。最后，将茄子和鲶鱼一起装盘，淋上芝麻油，即可食用。

      烧茄子的时候要注意，茄子的水份有的很足，有的不足，所以要根据茄子的水份来调节火候，如果茄子较湿，那么就要让大火加热，使茄子很快就能变熟；如果茄子水份较少，就不要加太多油，否则茄子会煎得很快，而鲶鱼却没有熟透，要熬煮它，使鲶鱼和茄子都熟透。

      总结：鲶鱼烧茄子是一道极具地方风味的家常菜，主要准备食材有茄子和鲶鱼等。做法是先将鲶鱼烧熟，然后放入茄子，加调料，一起烧至茄子和鲶鱼都熟透，最后淋上芝麻油装盘即可。

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