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鲽鱼为什么好吃不腻的做法(鳊鱼家常味怎么做)

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鲽鱼为什么好吃不腻的做法(鳊鱼家常味怎么做)

舌尖上的鲽鱼，在中国文化中可谓历来人气不减。它的美味因口感脆爽、汤汁醇厚而引起人们的饕餮好奇，被奉为上等佳肴。想要鲽鱼做出美味而不腻，可用几招做法烹调出独特风味，给你最完美的味觉享受。

      

舌尖上的鲽鱼，在中国文化中可谓历来人气不减


      首先了解鲽鱼的营养价值，大Malouin鲽鱼含有蛋白质、胆固醇、脂肪、维生素A、B1、B2、碳水化合物等，脂肪较低，营养随增加反而不会腻，真正养肝美容、补五脏六腑。

      采用清水洗净鲽鱼，按块切开，再翻面侧切花格，这样切花格的鲽鱼更易于腌制、熟食时更有层次即可不腻。

      然后用一勺盐巴加一勺油腌制，可以有效软化鱼肉、使其口感更佳;再以蒜瓣、葱段、姜米、料酒入锅，将鱼身烹饪，煮至 m8分熟即可不腻，肉质细嫩，口感凉拌时加少许小苏打及清香油，更可甜中带酸，层次更多，美味无穷。

      此外，在烹调过程中，可以添加金针菇、木耳，煮出丰富的鱼汤；红椒、葱、蒜炒熟，加入鲜炼油，增加营养；同时调理糖、料酒、黑椒和盐，搭配促成美味汤底，令鲽鱼的口味更加纯美，风味独特，不腻而不失其本or的脆爽口感，也是选择鲽鱼的理由之一。

      总之，想要做出不腻又美味的鲽鱼，需要多方面因素的配合，营养丰富、做法独特等等，加上自己的经验及少许窍门，让鲽鱼更加健康美味，好吃不腻，让人回味无穷。

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