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鸡串怎么炸做法大全(鸡串怎么炸做法大全视频)

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鸡串怎么炸做法大全(鸡串怎么炸做法大全视频)

摘要：本文旨在介绍“鸡串怎么炸”的做法大全，详细概述步骤、用料以及技巧，为美食爱好者提供精彩的烹饪经验。

      

摘要：本文旨在介绍鸡串怎么炸”的做法大全，详细概述步骤、用料以及技巧，为美食爱好者提供精彩的烹饪经验


      烤鸡串是一款经典美味，营养丰富的特色小吃。其中，将鸡胸肉切成薄片，填充蔬菜、虾仁或无花果，再撒上香料，揉成滚圆的小丸子，再裹上蛋清，面粉，最后放入油锅里，加入高温油放逐出最佳酥脆口感，是不可多得的美味佳肴。

      烤鸡串的步骤包括：（1）鸡胸肉切片：将500g鸡胸肉洗干净，用刀轻轻切成薄片，6mm厚度大概30-35片；（2）添加蔬菜：将15g蔬菜，如胡萝卜丝、紫菜丝等，用刀切细，放入鸡肉片中；（3）添加虾仁：将20g虾仁用刀剁成末，拌入蔬菜；（4）添加香料：将4g香油、4g盐、4g料酒、3g酱油、1g细砂糖、1g味精、2g鸡精等混合拌匀；（5）包裹鸡串：将鸡肉片揉成滚圆的小丸子，均匀抹上蛋清，裹上蛋清和面粉；（6）炸裹好的鸡串：放入高温油锅中，一次性炸至金黄色即可。

      烤鸡串的核心技巧在于添加香料的量和把握炸油的温度。香料的添加量控制在40g以内，可以使鸡肉不失厚香而又能保证吃起来不腻，而炸油的温度控制在180℃以上，可以保证炸出的鸡串外表金黄，内里脆嫩。

      总之，烤鸡串是一款经典的中国传统小吃，在制作时要求仔细调整好香料量和炸油温度，以达到美味佳肴的效果。另外，添加蔬菜和虾仁也能增加其美味程度和营养价值，作为一款备受欢迎的火锅美食，肯定会让您的家人感受到满满的温暖。

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