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鸡小肚怎么凉拌做法(鸡小肚的做法)

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鸡小肚怎么凉拌做法(鸡小肚的做法)

摘要：“鸡小肚”是一道经典的传统菜式，众多厨师经过改良，将原来以烩、蒸等烹饪方法为主的小肚子变得更加美味，拌着凉拌得更完美。本文详细介绍了拌凉拌鸡小肚做法及讲解各种步骤的做法。

      

摘要：鸡小肚”是一道经典的传统菜式众多厨师经过改良将原来以烩、蒸等烹饪方法为主的小肚子变得更加美味


      小肚鸡本来就是很受欢迎的一道传统菜，它简单实用，口感鲜美，配上新鲜蔬菜或是酱汁，更显美味，属于家庭聚会时最受欢迎的菜肴之一。而拌凉拌鸡小肚则是厨师们改良传统菜肴后，采用拌以凉拌方法来制作，小肚子不但呈现出很好的色泽，还拥有独特的时空口感，甜中带辣，非常受欢迎。

      要做拌凉拌鸡小肚，首先要准备好材料，选新鲜鸡小肚子，洗净后切块，再备着水淀粉、姜丝、葱段、蒜末、料酒、盐、香油和大蒜，大葱节和青辣椒节，再备着黄瓜丝、小米辣椒、红椒、白芝麻和芝麻油。

      准备好材料后，可以开始做菜了。首先，把小肚子放入沸水里烫一下，待表面变白后捞出，放入凉开水里洗净，再捞出沥干。然后，将鸡小肚用一勺清水一勺料酒混合，腌制十分钟左右，使其入味，同时把腌制好的小肚和洋葱末、蒜末混合拌匀，加入盐、料酒、香油和水淀粉拌匀，加香菜调味。

      最后，可以开始凉拌小肚了。最好把准备好的材料，把小肚、蔬菜、调料等放入一个大的容器里，充分搅拌均匀即可，装入碗中，撒上芝麻油，就可以上桌了。凉拌鸡小肚尝起来非常鲜美，肉质丰富，口感Q弹，清香四溢，是很受欢迎的菜肴。

      总结：拌凉拌鸡小肚是一道经典的传统菜式，既保留了传统菜肴的风味，又添加了新的口感，深受大家的喜爱。需要准备的材料有小肚子、水淀粉、姜丝、葱段、蒜末、料酒、盐、香油和大蒜、大葱节和青辣椒节、黄瓜丝、小米辣椒、红椒、白芝麻和芝麻油。精心制作出来的拌凉拌鸡小肚，口感鲜美，甜中带辣，色泽漂亮，受到了大家的广泛好评。

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