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鸡心菇怎么煮汤做法(鸡心菇怎么煮汤做法视频)

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鸡心菇怎么煮汤做法(鸡心菇怎么煮汤做法视频)

鸡心菇汤是一道典型的川菜，它的特点是用料质地紧密，汤羹色泽黄而且味美、香浓。 煮汤的方法有很多种，本文以厨师的角度，根据常见的食材和家乡特色给出鸡心菇汤的做法。

      

鸡心菇汤是一道典型的川菜，它的特点是用料质地紧密，汤羹色泽黄而且味美、香浓


      准备好以下材料：鸡心500克、菇子500克、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒各适量。

      1. 首先将鸡心洗净，加入盐、料酒、酱油、淀粉，腌制20分钟；

      2. 菇子放入温水中泡发，泡发好后撕成小朵；

      3. 将葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶洗净，切片备用；

      4. 将葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶一同放入锅中炒香；

      5. 加入腌制好的鸡心炒匀，然后加入菇子炒10分钟；

      6. 待鸡心菇变软时，加入适量清水，烧开，调入盐、味精、鸡精，调味；

      7. 起锅前撒上葱花装饰。

      鸡心菇汤做法虽然简单，但是要讲究技巧，才能做出口感丰富、美味的汤羹，最重要的是，要保持汤的清晰，使菇子、鸡心的味道更加浓郁。 如果你想尝试做出鸡心菇汤，这篇文章应该能够给你一些参考。 不同的人会有不同的做法，你也可以根据自己的喜好添加其他佐料，使汤的口感和风味更加丰富。 不过，在调味的时候要节制，以免影响总体口感。

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