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鸡怎么烧菜做法简单(鸡怎么烧菜做法简单好吃)

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鸡怎么烧菜做法简单(鸡怎么烧菜做法简单好吃)

鸡怎么烧菜，是日常生活中的一个经常问到的问题。烧菜能够表现出厨师的熟练程度，是一项非常重要的技术活动，而鸡肉烧菜更是掌握烧菜技巧的基本步骤。鸡肉烧菜的做法简单，其实只要靠合理的调料、技术和烹饪来调整，可以很容易地制作出美味可口的菜肴。

      

鸡怎么烧菜，是日常生活中的一个经常问到的问题


      1、鸡肉的前处理：一般来说，首先将鸡肉用刀片快速切片，然后在切片的鸡肉中加入盐、料酒、现磨花椒、香叶、八角、葱姜蒜末各适量，用手抓拌均匀。之后把鸡肉放入冰箱中冷藏10-15分钟，使其腌制好。

      2、烹饪技巧：在烹饪之前，将锅中放入少许油，热到六成热以上，将腌制好的鸡肉快速放入锅中，开大火快速翻炒片刻，使鸡肉中的水份排出，之后改小火，继续翻炒，直到鸡肉变色。

      3、调味：在调味时，可以根据自己的口味增加盐、味精等调料，以保持佐料的鲜甜口感，这样不仅颜色更加漂亮，而且还可以去除鸡肉中的异味。

      4、收汁：将调料倒入锅中，加少许清水，小火慢慢熬煮，让鸡肉自然熟透，小心收汁，避免烧焦，注意加盐汁和酱油，使菜肴更加美味可口。

      在烹饪鸡肉时，务必注意选择新鲜的鸡肉，另外，使用正确的调料和技巧，才会烹饪出美味的鸡肉烧菜。只有在把握好上述步骤，才能真正制作出鲜美的鸡肉烧菜。总而言之，烹制鸡肉烧菜的方法非常简单，只要注意这些技巧，任何人都可以轻松制作出美味可口的鸡肉烧菜。

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