摘要：本文讨论了鸡的烹饪方法，包括中国传统及西式烹饪方式，重点介绍了各种口味的鸡菜的做法。
鸡肉是一道热门的菜，并且在不同的文化背景下有不同的做法。中国古老的文化传承了鸡的烹饪方式，例如红烧鸡、水煮鸡等，它们都是非常受欢迎的菜式。此外，也有一些沿西方文明发展至今的烹饪方式，比如炸鸡、烤鸡、面包粉炸鸡等，它们的口感更加多样化，非常受到中外人们的欢迎。
对于正宗的中国风味，比如红烧鸡，首先要准备好鸡肉、大蒜、姜片等材料，用料理刀将鸡肉切成小块，然后以适量油炒香蒜、姜片，再倒入鸡肉，加入适量盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、醋、精气用八角、花椒、辣椒等调料，搅拌均匀，使鸡肉入味后，下锅小火焖烧，还要定时翻动鸡肉，保证均衡烹饪，最后加入玉米粒点缀，红烧鸡就做好了。
西式的烹饪方式也有不少，例如炸鸡，需要准备鸡肉、蛋糊和面包粉等，将鸡肉切块后用搅拌机打散，加入蛋糊、面包粉以外的腌料、调料，用拌匀，然后把鸡肉放入蛋糊里进行浸泡，再把把浸泡好的鸡肉放入面包粉中拌散，最后用油炸到金黄色即可出锅，炸鸡就做好了。此外，也可以做烤鸡，原材料也比较简单，只需要鸡肉、佐料、油、盐即可，将鸡肉清洗干净，放入混合有油和调料的料汁中浸泡半小时，取出沥干水份，放入烤盘，撒上盐和糖，放入烤箱里烤至金黄色，烤鸡就做好了。
总结：本文介绍了鸡的烹饪方法，包括中国传统及西式烹饪方式，主要介绍了红烧鸡、水煮鸡、炸鸡、烤鸡等菜的做法，可以让人们更加了解鸡的多种口味。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_93114.html
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