鸡板面，又称鸡排面，是以特有的口感和鲜美的风味，深受人们喜爱的中式快餐美食。由于其独特的口味，在许多地区都很受欢迎，且已经成为一种传统中国小吃、快餐美食。
制作鸡板面步骤：
1. 鸡胸肉洗净，放入盆中，用料酒、盐、胡椒粉腌制20-30分钟。
2. 如果喜欢，可以加入少量生姜米等调料，腌制出鸡肉的特殊风味。
3. 锅内放入适量油，烧热，将鸡肉下锅煎至颜色稍棕，然后捞出。
4. 烧开面条水，放入面条，等待熟透后捞出，放入沥干盘中。
5. 将鸡肉块和面条放入搅拌机中，搅打均匀，加入少许清水，使板面更加饱满。
6. 将搅拌好的面料塞入模具中，进行压实，压出自然形态的鸡板面。
7. 将模具中的鸡板面转移到盘中，放入油锅中煎熟即可。
鸡板面广受欢迎的原因之一，是因为它营养丰富，具有保健作用。首先，鸡肉中含有丰富的酵素，可促进新陈代谢，增强机体免疫力，防止疾病。其次，面条含有丰富的碳水化合物，常吃可以补充能量，起到维持体力的功能。再者，面条中含有丰富的膳食纤维，可以有效帮助排便，改善肠道蠕动，改善便秘状况。
总之，无论是以鸡肉为主料还是以面条为主料，鸡板面都是一种营养丰富又美味的食物。但是，鸡板面也有一定的食疗禁忌，比如，对于食物过敏的患者应该少吃或者不吃，以免出现过敏反应。
总结：鸡板面是一种营养丰富又美味的中式快餐美食，制作方法简单便捷，非常受欢迎，但是有一定食疗禁忌，需要注意。
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