鸡汤是中华料理里最受欢迎的一种菜式，它以特定的火候、技巧准备而成，具有一种独特的口感。在配菜时，可以用来和调和鸡汤的菜品，非常适合微辣爱好者。
根据食品安全机构的数据，在2017~2019年间，中国的鸡汤出现了明显的上涨趋势，平均每年大约涨势6.5%，深受餐馆消费者的青睐。
鸡汤常见的配菜有：多士、炒蔬菜、炸面筋、烤鸡翅膀、炒鸡蛋、烩面条、腊肉丝、烤茄子、炸豆腐等等，以及不同地方特色的配菜，如：冬瓜抄手、小米肠、四喜丸子、酿豆腐、鱼香肉丝等。
为了突出鸡汤的营养价值，建议使用原料少添加料汁调味，多使用熬煮的蔬菜，尽量使用无添加的新鲜蔬菜，不要将添加剂在厨房内不加以控制，可以使用盐水进行调味。另外，鸡汤配菜也可以根据个人口味选择，让鸡汤增加美味，吸引食客。
总之，鸡汤是中国餐桌上最受歡迎的菜式之一，它与其他配菜搭配口感更棒，也具有营养价值，受到消费者的青睐。准备鸡汤时，应该选择新鲜的原料，避免不必要的添加剂，使用最新鲜的食材，这样做可以最大化地保持鸡汤的风味和营养价值。
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