鸡汤是日本引以为豪的传统美食，广受民众喜爱。它由肉、面条、蔬菜和料理特有的酱油等组成，味道浓郁，十分好吃。日本人经常入夏就爱吃鸡汤，这与其在提升体能、补充维生素有关。
首先准备好必要的原料，如鸡肉、蔬菜，然后倒入足够的清水，再加入料理特有的酱油。其次将火加至大火，把汤弄成滚沸，再减小火力，中火煮开，把汤一直保持滚沸状态，每半小时左右放入一次鸡肉，煮到肉变软就加入蔬菜，先把蔬菜加入到汤中焯一下，使其闻起来更好闻，最后的最后，把汤盛入碗中，放入适量的芝麻、葱花等配料，就可以开动了。
很多外国游客到日本游玩时也都想试试鸡汤，它的欢乐的味道让你一下子就进入了代代传承的美食文化中，融入了日本人的生活点滴，仿佛回到家里一样温馨感受。
鸡汤不仅口味鲜美，而且对身体有非常好的保健作用，它有助于增强免疫力，促进新陈代谢，还可以改善人体的消化机能，抵抗日常疲劳，减少压力，补充营养。
日语中，“鸡汤做法”可以用「さばの入れ方」来表达，它的字面意思是“放鲜鱼的方法”，可以理解为“把鸡肉放入汤里的方法”，它充分体现了日本人对美食的追求和烹饪方法的考究，也是日本人心中最受欢迎的一道美味料理。
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