鸡汤炖下奶是一种深受欢迎的家常菜，口味鲜美，给人以温暖的感觉。要炖出可口的鸡汤下奶，首先需要准备充足的食材，包括牛奶、洋葱、胡萝卜、芹菜、淀粉、新鲜鸡肉、干姜、香叶、盐和胡椒粉等。
首先，将鸡肉、洋葱和胡萝卜切成小块，然后将洋葱和胡萝卜炒香，加入新鲜鸡肉炒熟；把炒好的洋葱、胡萝卜和鸡肉一起放入锅中，加入500毫升水；将香叶、干姜片、盐、胡椒粉放入锅中，加热到开锅。接着，把淀粉勾芡，倒入高汤中煮滚，待滚时把芹菜加入锅中，搅拌均匀煮5分钟左右，再倒入牛奶，搅拌均匀，最后加入少量盐和胡椒粉调味，即可端上桌享用。
在烹饪鸡汤下奶时，应该选择新鲜的鸡肉和其他食材，控制火候，不能快速加热。此外，汤底要加入足量的洋葱、胡萝卜、香叶、干姜片等来调味，使汤的口感更加纯正美味。最后，要注意勾芡的比例，一般在汤里加入3克淀粉，可以较好地稀释汤汁，使汤汁变得浓稠细腻。
小结：要炖出可口的鸡汤下奶，首先需要准备充足的食材，包括牛奶、洋葱、胡萝卜、芹菜、淀粉、新鲜鸡肉、干姜、香叶、盐和胡椒粉等。需要煮熟时注意控制温度，经过炖煮之后熬煮成鸡汤，最后加入牛奶、盐和胡椒粉调味，即可出锅。
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