鸡汤是一种汤品,可以长期被人们推崇,有着滋补的功效。鸡汤的做法不是只有一种,随着技术不断进步,也出现了很多做法方便、口感更佳的鸡汤,而且烹饪这类汤品实在比较简单,只需要充分的时间和耐心,就可以打造出一道美味的鸡汤了。
首先,要准备材料。用鸡肉做鸡汤,应该准备鸡腿或鸡胸肉,鸡肉其实可以任意组合,搭配米、豆类、蔬菜等。食材应当洗干净,把海鲜入汤前要先清洗干净,去除海鲜的内脏和多余的血水,即使把海鲜放入汤里,也要拿活物。
其次,调料也是很重要的环节,准备白胡椒、葱、姜片、八角和其他你喜欢的调料,如果要让汤更有特色,可以加些料酒,因为料酒能够发挥开胃作用,使鸡汤口感更加丰富。最后,鸡汤要煮开2小时左右,然后加入盐,调整口味,做出完美的鸡汤。
经过以上几个步骤,鸡汤就可以上桌了,看似普通的汤品,却有着独特的滋补功效。据数据显示,中国的鸡汤量占据全球的48.4%,是全球除了浓汤类以外,最受消费者欢迎的汤品,中国人从古至今,都非常重视这道汤,关于它在养生保健方面的功效,也有着大量的研究表明,鸡汤不仅可以补充营养,更有助于补血提神、益气活血、调和脾胃,还能够抗疲劳、增强机体免疫功能。
总之,鸡汤的做法也是要根据主食的不同而区分,如果想要更好的品尝效果,可以多多尝试:加入不同的佐料,配置不同的搭配,不断变换不同的做法,就可以出现更加美味的鸡汤来。
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