摘要：
鸡肉是烹饪时常用的食材，然而如何正确地切块、处理这种食材，对于烹饪感兴趣的朋友们来说，可能会比较困惑。本文将为大家介绍鸡肉的切块方法，同时也给出了一些注意事项，希望能够帮助朋友们烹饪出更美味的菜肴。
鸡肉的准备
鸡肉的处理是任何一顿餐前必不可少的步骤。在处理鸡肉之前，首先要把它放在冰箱里至少一个半小时，这样它就会降低至室温，不可以在处理之前就从冰箱中取出。紧接着就可以开始准备处理鸡肉了。
切块鸡肉的步骤
1. 在案板上放一只鸡肉，使它的一只腿放在案板的一端，腿的皮肤朝上。
2. 从腿的肉肉部分开始切，然后将膝盖往下切，直到腿和腰部分分离。
3. 把另一只腿也放在案板上切，但要注意的是，不要超过鸡胸脯部分。
4. 将胸肉平均分为两部分，一边放在案板上，一边按照肋骨把肉切开。
5.将胸肉分成薄片，每片肉大概厚度0.5-1厘米，一般调料都可以放在每片肉上进行腌制。
总结：
经过上述的步骤，我们就可以正确的切块鸡肉了。此外，我们还需要注意切肉前先将鸡肉调至室温；切肉时要慢慢切，避免破坏鸡肉结构；腌制时要适当加入调料，使鸡肉口感更加鲜美。
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_94964.html
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