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鸡肉汤有哪些做法(鸡肉汤有哪些做法和配料)

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鸡肉汤有哪些做法(鸡肉汤有哪些做法和配料)

鸡肉汤是一道简易的却又美味的菜，它容易做而且既可以拿来当主菜，也可以拿来当汤喝。据全国膳食调查发现，超过90%的人都会食用鸡肉汤，这个数字的出现也说明了其受欢迎的程度。有很多种制作鸡肉汤的方式，如：

      

鸡肉汤是一道简易的却又美味的菜，它容易做而且既可以拿来当主菜，也可以拿来当汤喝


      一、将大块的鸡肉放入汤锅，加入足够量的清水，把水里放几滴酱油或醋、一勺料酒，小火慢慢煮，用大火烧开几分钟，再改小火焖煮6-7个小时。这样煮出来的鸡肉汤口感鲜美，可以与其他蔬菜、面食和米饭搭配食用。

      二、用特制的黄色高汤，即大汤加入料酒、醋等调味料，煮上鸡肉，可以加入胡萝卜、白萝卜、大米、芹菜、黄瓜、韭菜等蔬菜，重新调整调味料，调入芝麻油，煮上几分钟即可食用。

      三、把鸡肉放入汤锅，加入葱、蒜、姜片、桂皮、八角、花椒等香料，加入适量的酱油和白糖。加入足够量的开水，煮开，转小火微炖半小时到1小时，倒入一个蛋清，搅拌匀至打结即可出锅。

      四、将鸡肉拌入少许料酒、盐、胡椒粉、葱、姜片和花椒，再放入汤锅，放入芹菜条、胡萝卜条、黄瓜条、蒜叶、生菜等佐料，加足够的开水，大火烧开后小火微炖20分钟，加入料酒、醋、胡椒等调味即可。

      总结：以上就是针对如何制作鸡肉汤的不同做法，考虑到口味和健康，最好使用无油烹饪，尽量减少调料，选用中草药与鸡肉搭配食用，会更有益健康。

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