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鸡肉炖酸萝卜怎么做法(鸡肉炖酸萝卜怎么做法视频)

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鸡肉炖酸萝卜怎么做法(鸡肉炖酸萝卜怎么做法视频)

摘要：鸡肉炖酸萝卜是一道经久不衰、地道古早味的常见家常菜，具有滋补强身、抗寒发热、润肺止咳、补气血、清补脾胃等功效。本文将从材料、步骤和工艺分析三个方面简述如何正确而有效地做出美味的鸡肉炖酸萝卜。

      

摘要：鸡肉炖酸萝卜是一道经久不衰、地道古早味的常见家常菜，具有滋补强身、抗寒发热、润肺止咳、补气血、清补脾胃等功效


      材料：鸡肉200克，酸萝卜300克，盐5克，精盐2克，料酒20克，姜末10克，香葱末10克，花椒5克，八角2克，陈皮3克，香叶3克，泡红辣椒适量。

      步骤：1. 鸡肉洗净备用；2. 酸萝卜洗净去皮后切成大小相当的块；3. 热锅中放入适量油，待油热后将鸡肉块入锅煸炒，加入料酒、精盐和盐，放入花椒、八角、陈皮、香叶翻炒；4. 将酸萝卜块放入锅中，加入姜、葱末，放入适量水，盖上锅盖小火炖煮45-50分钟，加入泡红辣椒即可。

      工艺：炖鸡肉炖酸萝卜时需要注意温度，水量控制和火候把握，鸡肉炖的时间较长，有利于鸡肉肉质柔软，同时也要保证酸萝卜块保持原有的棱角和口感，不会被煮烂。

      总结：鸡肉炖酸萝卜是一道经久不衰、地道古早味的常见家常菜，使用海带、酸萝卜及其他配料烹制而成，具有滋补强身、抗寒发热、润肺止咳、补气血、清补脾胃等多种功效，正确而有效的做法可以做出美味可口、营养丰富的鸡肉炖酸萝卜。

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