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鸡脚怎么凉拌做法视频(鸡脚凉拌的做法视频)

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鸡脚怎么凉拌做法视频(鸡脚凉拌的做法视频)

摘要：本文将介绍凉拌鸡脚的步骤，并提供相关烹饪建议、食材以及注意事项等内容，帮助大家做到得心应手，享受凉拌鸡脚的美味。

      

摘要：本文将介绍凉拌鸡脚的步骤并提供相关烹饪建议、食材以及注意事项等内容帮助大家做到得心应手


      凉拌鸡脚是一道很受欢迎的家常菜，在中国不同地域各有特色。凉拌鸡脚的制作方式也有许多，大家可自由选择最适合自己的方式。凉拌鸡脚的制作要点是去除血清并保留鸡脚的皮，然后将它们放入腌渍汁，泡上一夜，这样可以更好地进行腥味的抑制。

      凉拌鸡脚的步骤包括：1. 选择新鲜鸡脚，去掉其中的羽毛、血腥和骨头，把皮用清水冲洗干净；2. 用调味料腌渍鸡脚，放入卤汁2小时左右；3. 将鸡脚放入沸水锅中加热；4. 下油锅，把腌好的鸡脚放入，加入盐、酱油等调料，将鸡脚煸炒均匀，上色后撒上芝麻，最后加入蒜末拌匀即可。

      在凉拌鸡脚的制作过程中，有一些细节需要我们重点关注。首先，在腌渍鸡脚时，一定要给鸡脚加热，把血清完全消掉，这样可以使鸡脚口感更好；其次，在煸炒鸡脚时，一定要把鸡脚放在底部，中火即可，这样鸡脚的表皮可以上色，同时将香味充分释放出来；最后，在加入蒜末时，要让蒜末沾满油，然后一起翻炒均匀，这样口感会更加香浓。

      总结：凉拌鸡脚是一道中国家常菜，在制作过程中要注意去除血清、给鸡脚加热、把鸡脚放在油锅的底部、加入蒜末沾满油的等操作，这样做出来的凉拌鸡脚口感更加香浓，诱人食欲。

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