金黄鱼是一种营养丰富的淡水鱼，对人体有很大的好处，特别是小孩子和老年人。它具有清淡的口味和肉质软嫩，非常适合中国人的口味喜好。它还含有丰富的钙、磷、维生素B6和硒等人体所必需的营养成分。
金黄鱼的制作技巧也非常的多。其中最为常见的一种就是煎的方式，将金黄鱼放入油锅中用中火煎制，煎到表皮变金黄，熟到肉块魔抗，鱼肉更加鲜嫩香甜，口味独特。另外还可以用蒸的方式，将金黄鱼放在碟上，装盘，挂水，加料，然后用滚水蒸20多分钟，蒸出来的金黄鱼鲜嫩多汁，营养不流失，壳色与金黄鱼皮呈同样的颜色，可见它的营养价值很高。
另外还有炒的方式，金黄鱼以姜葱蒜炒制，鱼肉中的食材都加入，如蔬菜、酱油、蛋白质、酒、醋等，这时要切记控制比例，不能太多，这样可以保证金黄鱼的原汁原味。最后用油煸炒，配合一些调料，完成烹饪。
总而言之，金黄鱼的制作做法有很多，以上只是几种最常见的，可以依据个人口味和健康状况来作出相应的决定。金黄鱼的营养价值非常高，不仅可以提高免疫力，而且抗氧化作用也很强，可以有效保护人体的健康。
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