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鸡腿怎么做法好吃腌制(鸡腿怎么做法好吃腌制视频)

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鸡腿怎么做法好吃腌制(鸡腿怎么做法好吃腌制视频)

摘要：鸡腿腌制是一道经典的家常菜，在做鸡腿腌制之前，我们首先要准备好要用的原料，并且根据各人口味的不同调整腌汁的配比。

      

摘要：鸡腿腌制是一道经典的家常菜在做鸡腿腌制之前我们首先要准备好要用的原料


      鸡腿腌制的步骤很简单，首先用锅加热适量油，倒入鸡腿，煎至表面金黄色及变熟，再用湿纸巾把鸡腿外表水分擦去，将鸡腿放入容器中；然后将腌汁成分放入调理桶中进行调理再放入鸡腿，然后使用保鲜膜将鸡腿腌汁完全封住，此时的腌汁会慢慢的渗入鸡腿中；最后将腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏，用温度来帮助鸡腿更快的入味，这样就可以供大家欣赏了。

      腌汁对鸡腿腌制起着非常重要的作用，一般情况下，腌汁中最基本的成分有酱油、糖、料酒、生粉、盐、葱姜蒜，而这些成分也是定制腌汁的基础材料，不过要注意腌汁中酱油、盐的比例不宜过大，最好也不要超过一半，以免影响鸡腿的口感。

      此外，如果家里有海带，可以将其放入鸡腿中腌制，海带不仅可以增加鸡腿的风味，还可以把类胡椒素（capsaicin）溶解在腌汁里，提高腌制后鸡腿的香辣口味，同时也有助于营养素的吸收。

      最后，鸡腿腌制也要及时取出冰箱，这样才能保证鸡腿的口感，最好是在2-3天完成腌制，再煎制成层次分明且色泽金黄的香腴腌制鸡腿，这样鸡腿才能保留最佳的口感。

      总结：鸡腿腌制的步骤虽然很简单，但是要想做出美味可口的腌制鸡腿，需要花一点心思，首先要准备好鸡腿及腌汁，腌汁中酱油和盐的比例不宜过大，海带可以放入腌汁中提香，最后要及时取出冰箱，以便达到最佳口感。

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