摘要：鸡腿是一种做法简单又美味的经典菜肴，让人们总能回味无穷，但是准备它需要一定的技巧，本文将简要介绍鸡腿去皮的步骤，以及选择正确的去皮方法，不仅能保留肉类的原味，还能更好地保护营养。
去鸡皮的作用可以分为两个方面，第一就是去除脂肪，另一方面则是突显出肉类本身的美味，更加容易咀嚼，吃起来更加美味。选择去皮方法可以分为三类：烹调前的清洗、蒸煮熟、用刀片撕去皮。
其中，烹调前的清洗是最主要的，它不仅能够减少脂肪的量，还能有效去除毒素，对鸡腿的口感也有比较大的帮助。一般在清洗之后，可以用热水或者醋水等进行简单的浸泡，也能够很好地去除毒素。蒸煮是一种耐心的去皮方式，只要选择合适的煮汤，将鸡腿煮熟，将煮汤冷却后浸泡鸡腿，一般很容易就能将肉类和皮脱离开来。而后一种撕除皮的方法，则需要更多的技巧，事先将脂肪细削，用特殊的刀片撕除肉类的皮，一般它的效率会比蒸煮和清洗要高，但是也需要一定的技巧才能实现。
总的来说，去除鸡腿的皮，关键在于选择正确的去除皮的方法，以及掌握常规的操作，无论是蒸煮清洗，还是撕除皮肉，以上这些方法都可以以不同的程度达到预期的去除效果，只要在实际操作中把握好时间和技巧，就能达到理想的效果，重点是要使用正确的去除方法才能够保护鸡腿的营养以及本身的美味。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_96170.html
相关推荐
-
麻辣土豆做法有哪些(麻辣土豆做法有哪些窍门)
其实，不同地方的麻辣土豆各有特色，这其中就包括四川麻辣土豆、浙江椒麻土豆、河南红烧土豆、湖北辣子土豆等，每一种口味里面都有独特的烹饪工艺、调味料用量以及原料使用等方面的差异。比如在四川，麻辣土豆会配上...
-
红薯怎么做法吃(红薯怎么做法吃最好吃)
红薯的历史可以追溯到中国的古代时期，当时它以“薯”的形式出现在农民的餐桌上。直到今天，红薯仍然是中国最受欢迎的一种食材，在中国有很多不同的做法，如蒸、煮、烤等，它以及吃法也很多样化，有些人把它当成一种...
-
鸡蛋怎么冻的做法(鸡蛋怎么冻的做法最好吃)
冰箱冷藏鸡蛋需要注意几个问题：首先，不要将鸡蛋冻放入冰箱的冷藏区，而是放入冰箱的零下低温环境，这样可以延长鸡蛋冻存储时间；其次，鸡蛋冻容器不要放太多，应根据冰箱冷藏空间尽量放入少量；最后，要定期清理冰...
-
杨梅怎么清洗龙虾做法(杨梅怎么洗最干净杨梅的正确清洗方法-食材百科)
在杨梅杀虾清洗时，还需要特别注意几点：第一、杨梅的浓度不能过高，否则可能会导致龙虾炖熟变质；第二、用杨梅杀虾过程中，需要定期监控龙虾的熟度，以确保不致过熟；第三、将杨梅汤在煮熟龙虾后，建议立即将其滤掉...
-
纱窗怎么清洗龙虾做法(纱窗怎么清洗小妙招)
上述清洗方法有其优缺点，擦拭方法比较简单，但是效果不一定最好，而涂抹和清洗方法可以达到更好的清洗效果，但是后两种方法都要比擦拭复杂的多，而且也较耗时。除此之外，也可以采取一些优化措施，以提高清洗效率：...
-
鸭镜子怎么做法(鸭嘴镜图片)
由于中国独特的文脉，鸭镜子在民间有很多不同的传说：有人认为它能保护家庭平安，有人认为它能促进家庭幸福，也有人认为它能驱除邪灵、招财。这些在民间得以流传的“鸭镜子传说”，丰富了鸭镜子的历史文化内容，也把...
-
鲫鱼怎么的做法(鲫鱼怎么做法才好吃)
它的肉质紧实清爽，其肉质明显比常见的鲤鱼要细嫩，不但有助于人体新陈代谢，又能促进消化，增强免疫力，还能补充阳气，均衡饮食，增加机体元气，是尤其适合老人儿童食用的食物之一。除了原有的鲫鱼菜肴，也会根据...
-
毛肚怎么凉拌海鲜做法(毛肚凉拌怎么做好吃)
毛肚凉拌海鲜烹饪技巧独特，制作简单易实现，鲜美但又不失健康。其毛肚中所含丰富的低脂肪蛋白质、多种维生素、大量矿物质和不饱和脂肪酸，可以促进人体健康，维护免疫系统。此外，毛肚又含有一定量的胆固醇，可以帮...
-
鱿鱼足怎么去皮做法(鱿鱼脚怎么去皮)
一般来说，正确去皮鱿鱼足的方法有两种：一种是在鱿鱼足的表面用尖刀轻轻削开，然后用刀尖把鱿鱼足外面的薄皮剥去；另一种是把鱿鱼足放入滚水中用勺子轻轻地搅拌，等鱿鱼足表皮变软后，用勺子尖端轻轻推开，使表皮脱...
-
茄子做法怎么切条(茄子做法怎么切条好看)
一种常见的做法是在茄子上斜面滑动刀片，将茄子切成片，然后把它们分成条状，这三步合起来就是“切茄子条”。但是，按照这种方法进行切茄子条，会损失很多肉质部分，浪费大量茄子，不能有效地节省时间和茄子。另一...
