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鸡腿怎么炸简单做法(鸡腿怎么炸简单做法大全)

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鸡腿怎么炸简单做法(鸡腿怎么炸简单做法大全)

鸡腿炸是中国传统做法，也是我国民间最受欢迎的美食之一。炒鸡腿口感酥脆，外皮金黄，而内里嫩滑，有一种诱人的风味，令人食欲大增。在汉族文化中，它也具有很高的礼仪意义，是招待客人和家宴的必备菜肴之一。

      

鸡腿炸是中国传统做法，也是我国民间最受欢迎的美食之一


      鸡腿炸的主要原料是鸡腿，可以选小鸡、公鸡或活鸡，其他配料则有盐、酱油、醋、白糖、食用色素等。炒制方法比较简单，首先将鸡腿放入淘米水中，浸泡数分钟，洗净杂质再沥干水分，然后把腿弄湿加入盐、料酒、酱油、醋等调料，搅拌均匀，再生抽均匀，把它们放入油锅中炸制。

      炒鸡腿时，油锅中放入调好的鸡腿，用火加热煸炒，把腿炸到表面金黄，内里和外壳都酥脆，起锅即可。

      鸡腿炸要求油温和，火力大中等，以免把鸡腿炸糊或炸烂，故此炸鸡腿时要把控好温度。炸鸡腿时一定要放一定量的油，不得太多，因为太多的油容易使鸡腿膨胀，影响质地口感。

      炸鸡腿不仅味道好，而且营养丰富，据营养学家统计，鸡腿的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素含量都非常丰富，尤其是丰厚的蛋白质含量，一个成年人一天摄入所需的蛋白质只需要140克，而一只鸡腿即可满足一天所需的蛋白质量，是中老年人膳食营养补充的理想食品。

      总之，炸鸡腿即简单又营养，是家庭晚餐和宴会必备的美食。烹饪方法简单，只需将火候、油温把握好，把鸡腿浸泡在淘米水中，随后放入配料调料一起炸，便可做出酥脆外壳，内里嫩滑的美味佳肴。

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