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鸡蛋怎么做椒盐虾的做法(鸡蛋怎么做椒盐虾的做法窍门)

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鸡蛋怎么做椒盐虾的做法(鸡蛋怎么做椒盐虾的做法窍门)

摘要：椒盐虾是一款经典的家常菜，口味鲜美又营养丰富，其做法容易上手，在家里也能做出美味可口的椒盐虾来。本文就介绍了鸡蛋如何做椒盐虾的做法，包括准备材料、步骤以及注意事项等。

      

摘要：椒盐虾是一款经典的家常菜口味鲜美又营养丰富其做法容易上手


      准备材料：鸡蛋4颗、虾仁400g、干辣椒15根、葱花适量、姜片2片、盐3勺、淀粉1小勺、生抽3勺、鸡精1勺、酱油2小勺、白糖2小勺、料酒1大勺、花椒粉少许、椒盐少许。

      做法步骤：

      1.将鸡蛋打散，加入少许料酒、少许盐、淀粉拌匀备用；

      2.将虾仁放入滚水中焯烫，捞出沥干备用；

      3.锅内放油，烧热后放入虾仁，小火煎至两面金黄，捞出备用；

      4.将姜片、干辣椒、葱花爆香至香味升起；

      5.将鸡蛋液倒入放入虾仁，中火翻炒均匀；

      6.加入生抽、鸡精、酱油、白糖，一起翻炒均匀；

      7.最后加入椒盐、花椒粉，煎至虾仁变色收汁，即可出锅。

      注意事项：

      1.虾仁用料不要太多，以免炒出来口感粘腻；

      2.虾仁要趁热下锅煎，这样口感更脆；

      3.鸡蛋液要均匀裹在虾仁表面，以免影响色泽和口感；

      4.炒的时候可以适当加入胡椒粉，使虾仁更入味。

      总结：椒盐虾除了要准备好一定的食材之外，其做法也要细心体谅，“炒的时候可以适当加入胡椒粉，使虾仁更入味”，在炒虾的时候一定要小心火候，以及最后加入足够的调料，才能做出美味可口的椒盐虾来。

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