鸡蛋是世界上最常食用的食物之一，它有很多做法，从清淡到辛辣，都可以根据个人口味来改变。现在，中国传统的鸡蛋做法主要有煎鸡蛋、炒鸡蛋、水煮鸡蛋、包蛋、荷包蛋、茶叶蛋等。
煎鸡蛋是最常见的鸡蛋做法，它既可以吃凉也可以吃热，口感清爽脆口，其中最受欢迎的当属“炒鸡蛋”，它不仅口感鲜美，而且可以加入蔬菜、干贝、肉类等，成为一道十分受欢迎的菜肴。
川菜里流行着一种早餐菜——水煮鸡蛋，它以少油料，少味精，少盐为原则。将鸡蛋放入开水中文火煮，然后将温水浇在鸡蛋上，使整体表层熟，里面仍保持原汁原味，搭配炒花生油，酸菜等调料，看起来更加诱人。
同时，还有鸡蛋包蒸、荷包蛋等，把鸡蛋做成小小的球形，中间用湖笋、芹菜等和鸡蛋做成馅，包成球状，放入水锅蒸熟，带着清香四溢的滋味，能够吃出鲜美的口感。
再比如，中国传统的茶叶蛋，是以鸡蛋和茶叶叶子为主料，加入盐、料酒、干橙皮等调料，用制作方法将所有原料混合在一起，再将漂浮物煮至入味，最后就可以制作出色泽绚丽的茶叶蛋了。
总的来说，中国的鸡蛋做法十分丰富多彩，它不仅做法独特，而且能够满足人们不同口味的需求，受到了我们人民群众的广泛喜欢。
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