鸡蛋木耳是由鸡蛋、木耳和相关调料经过特别搭配制作而成的一道家常菜肴，味道鲜美可口，十分受欢迎。据不完全统计，由于简单易做，深受各地消费者喜欢，全国38个省份中有18个省份列入“鸡蛋木耳”为名菜，其中最广为人知的就是广西壮族自治区、重庆市和上海市。
要做出此道菜肴，需要准备鸡蛋三只，木耳50克，葱、姜、蒜3g，芝麻油、淀粉和胡椒粉、香叶各适量。首先将木耳泡软后切成不大的末，放入碗中加入适量水，拌入芝麻油，胡椒粉，淀粉拌匀，鸡蛋打散，葱姜蒜切成末加入其中，最后撒上香叶即可。
将拌好的材料倒入锅中，加入少许油，用中小火翻炒均匀，待鸡蛋木耳变熟即可装盘端上餐桌，一道家常菜肴就完成了。
鸡蛋木耳的营养价值不言而喻，鸡蛋中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而木耳含有多种微量元素，对人体健康有促进作用，对肝肾有补益的功效。总之，鸡蛋木耳不仅味美，而且营养价值也很高，是一道不可多得的健康菜肴。
总结：鸡蛋木耳是一道家常菜肴，味道鲜美可口，非常受欢迎。做法简单，只需准备鸡蛋、木耳和相关调料，经过拌炒即可完成。此外，鸡蛋木耳的营养价值也很高，是一道健康的食物，值得多吃多品尝。
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