鸡蛋汤是一汤很受欢迎的中式美食，常被用来调养身体和补虚。它有滋补肾脏的功效，但想要做出好喝的鸡蛋汤却不容易。以下就是精心挑选的制作鸡蛋汤的常见方法，可供大家参考。
首先，要做出好喝的鸡蛋汤，选择新鲜、蛋壳发亮、表面无裂痕的鸡蛋，并把它们清洗干净，如果能够找到新鲜有机的鸡蛋，更好。然后，在容器里加入约800毫升的水，将清洗的鸡蛋放入，中火煮10分钟，煮至水沸腾时立即关火，让鸡蛋略微蒸煮1分钟即可。
再者，鸡蛋汤的口感比较淡，可以根据自己的口味选择不同的调味品，比如搭配南酸、姜、蒜、香菇、香葱，或者放入料酒、盐和胡椒等，都可以增添鸡蛋汤的鲜香浓郁口感；同时，也可以加入炸虾片或者深海中水产品，丰富其营养。
此外，鸡蛋汤需要搭配适量的清汤，清汤煮滚后，将温水混入，将其煮至熟，即可增添汤口更加清香；同时，汤加热前也可以加入一勺鸡精、生抽等酱汁，增加一点滋味。
最后，鸡蛋汤的温度最好以放入口中能接受的程度为准，过烫的汤不仅会降低滋味，而且很容易损伤身体；此外，鸡蛋汤要尽量在热的情况下服用，因为温度较高的汤对身体更有滋补的功效。
总之，做出好喝的鸡蛋汤，除了选择新鲜有机的鸡蛋，还要根据个人口味来调入适量的调料，与清汤结合，煮至滚烫，再小火蒸煮，当汤温度可以接受时，鸡蛋汤就做好了。
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