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鸡都有哪些种做法(鸡都有哪些种做法呢)

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鸡都有哪些种做法(鸡都有哪些种做法呢)

摘要：鸡的烹饪方法有很多种。它们分为烧、焖、炸、拌和煎等，有时还可以添加香料和调味料，提升食物的风味。接下来，我们将从烹饪技术、鸡类和香料三个方面介绍常见的鸡烹饪做法。

      

摘要：鸡的烹饪方法有很多种


      烹饪技术：

      烧鸡：烧鸡是一种常见的烹调做法，先将鸡分割后，在中火慢烧，或者在锅中加入油，用大火煎，最后加少量水，盖上锅盖，转成小火，慢烧至老熟。

      烤鸡：烤鸡是将整只鸡放在烤架上，，用中火烤至变色，然后转小火，将其烤到内部肉汁渗出，表面变得棕褐色，内部即可熟透。

      炸鸡：炸鸡是将分割的鸡肉裹上面粉，在油锅中炸制，用大火快速炸制，炸至表面金黄色，鸡肉内部及熟透为止。

      鸡类：

      清蒸鸡：清蒸鸡是将整只鸡放在锅中，加入适量清水，煮至汤汁浓稠，改小火，继续蒸制至鸡肉变得透明时，剁开鸡腿，可见内部熟透就可以了。

      焖鸡：焖鸡是将分割的鸡块放在锅中，加入熬煮的菜汁或者炖汤均匀拌匀，加入盐，加水至鸡块浸没，用中小火慢熬煮，至汤汁变稠，鸡肉熟透即可。

      香料：

      红烧鸡：红烧鸡是将鸡块放在锅中，加入花生油、香醋、酱油、料酒和水，用中火炸熟，最后加入红辣椒、八角、香叶、葱姜、冰糖，中小火焖煮，至汤汁浓稠，即可食用。

      芝麻鸡：芝麻鸡是将分割的鸡块放在锅中，加入料酒、芝麻油、生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖，用中火炸熟，最后加入胡萝卜、青椒、香葱，调味后，用小火慢熬煮，至汤汁浓稠，即可食用。

      总结：从以上介绍可以看出，鸡的烹饪方式繁多，从烧、焖、炸、拌、煎等烹调做法到清蒸、红烧、芝麻等调味做法，以及添加香料等，都可以做出精美可口的鸡肉食品。

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