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鸭子怎么炖鱼做法大全(鸭子怎么炖鱼做法大全视频)

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鸭子怎么炖鱼做法大全(鸭子怎么炖鱼做法大全视频)

鸭子炖鱼是一道很受欢迎的中式家常菜，在很多家庭里都可以尝到它。鸭子炖鱼做法要比仅仅炖鱼更加复杂，因为你要炖一整只鸭，它的肉质、调味料之间的搭配非常重要，再加上鸭肉的特殊性，也让它的手法变的更加复杂一些，下面就给大家介绍一下鸭子炖鱼的步骤及详细做法：

      

鸭子炖鱼是一道很受欢迎的中式家常菜，在很多家庭里都可以尝到它


      1、准备食材。鸭子炖鱼需要有一条鲜鱼，无论是海鱼还是淡水鱼都可以，新鲜度要求高。鸭子最好选用新鲜的鸭子，去除内脏和羽毛后用开水烫熟，然后洗净。还需要准备葱、姜、蒜，花椒粒、八角、八角茴香、豆豉、芝麻，并且要准备一些鸡汤、生抽、料酒、糖、盐等调料。

      2、把鱼洗干净并切成大小适当的片，然后放到准备好的锅里加入一些料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，腌制半小时左右。

      3、鸭子切成和鱼一样大小的块，洗净后放入锅中，再加入一些料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，腌制20分钟左右。

      4、将准备好的葱、姜、蒜等切碎，并将花椒粒、八角、八角茴香、豆豉、芝麻都切碎，放在一起备用。

      5、把鸭子和鱼洗净，放到另一口锅中加入一些清水，用中火将锅中的鸭子和鱼煮熟，煮至鸭子和鱼变软熟透。

      6、另起一口锅，放入鸡汤，加入前面准备好的调料，煮滚后放入煮好的鸭子和鱼，加入盐、糖、生抽、酱油，再将其他准备好的调料放入，用最低的温度慢慢炖煮至鸭子和鱼熟透，鸭子的汤汁变稠即可。

      鸭子炖鱼做法虽然复杂，但是步骤都非常简单，而且鸭子炖鱼能够保留鸭子特有的鲜美口感，同时又有鱼肉的香味，吃起来特别美味，是很多人非常喜欢的一道家常菜。

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