鸭胗，又称鸭头饺、雷蒙豆饺子、鸭舌饺，是福建省民间一道美味佳肴，深受广大民众的喜爱。这道菜式来源于福建的安溪县，因把鸭头夹入饺子中而得名，可以说，鸭胗是一种将鸭头融入饺子形式的独特美食。
鸭胗常见的做法有以下几种：
1. 首先将鸭头去掉头部骨头，切成块状，锅内放油，放入切好的鸭头块，加入料酒和盐，煸炒，至鸭头变色；
2. 将所有配料：绿豆芽、豆腐乳、猪肉末、香菜，混合搅拌一下，然后将鸭头放入；
3. 取适量面粉，分段加水，勾芡研成面团；
4. 将面团分段，搓成比较薄的圆饼，最后把饼上的中间用勺子叉成四块，包入鸭头配料即可；
5. 将饺子包好之后，放入大锅，用开水汆烫，一直搅拌，直至每个饺子浮起来，撇去表皮，即可。
鸭胗配料丰富多样，不仅鸭头可以加入，还可以选择五花肉、火腿、冬笋、芝麻、猪肉脯等，馅料相当丰富，将多种蔬菜、肉类混合在一起，也可以作为美味的鸭胗馅料，烹调出来的鸭胗，汤汁浓郁，口感鲜美，非常受欢迎。
鸭胗的做法简单实用，只要按照步骤做就可以了，有需要的可以试试，鸭胗可以直接食用，也可以与其他菜肴搭配食用，味道十分鲜美，真是一道佳肴啊！
总之，鸭胗不仅可口，而且制作过程简单，材料均衡，并且营养丰富，因此是具有非常高的健康价值，受欢迎程度极高。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_99064.html
相关推荐
-
如何蒸茼蒿做法大全(怎样蒸茼蒿的做法大全)
蒸茼蒿做法一：将茼蒿洗净切成小块，放入一大碗内，加少许料酒、鸡精、盐和水拌匀，然后倒入适量清水，将其水弄得淹没；取一个碗，加入少量清水，明火蒸煮10分钟，待蒸好即可。蒸茼蒿做法二：将茼蒿洗净后摆放在...
-
白日草怎么种做法(白日草的种植方法)
一、选地：白日草选择宜处于干旱、通风度好，温度适宜的地方保持温暖的体积较大的地方种植。在选择种植地点的时候要注意，尽量避免与过湿的沼泽地同时种植，以免影响白日草的生长发育。...
-
潮汕菜做法有哪些(潮汕菜做法有哪些种类)
具体做法有：一、椒盐招牌菜：拿椒盐炸鱼片、椒盐毛豆、椒盐干贝、椒盐虾仁等，这些椒盐菜都可以让人一试便之爱上，辣而又不油腻，用上椒盐使它们吃起来更加爽口。...
-
杏干怎么做法(杏干怎么做法最好吃)
熬煮完成后，杏仁可能会有点湿，这时可以把它们放到薄布上，放到一个通风干燥处，让它们自然晾干，晾干以后，把杏仁装入罐子里，封好即可。杏干有很多的好处，比如可以增加体内的维生素C含量，促进消化，对调节血...
-
鲍鱼做法蒸多久能熟透(鲍鱼的做法蒸多久)
另外，普通的电饭煲和普通的电压之间也会存在一定的差异，熟练掌握这种差异对做出美味鲍鱼也有着至关重要的作用。另外，用沸水来蒸鲍鱼也是一个不错的方式，但是要注意水温不要太高，这样鲍鱼就能够熟透而又保持鲜美...
-
排骨怎么炖营养做法(排骨怎么炖营养做法窍门)
第二步：做法时应尽量选择素料，如葱、姜、蒜等，将其加入排骨中，迅速搅拌均匀，然后倒入两倍的水量，用大火烧开，转小火慢炖，直至汤清汁浓稠时即可关火，淋上一勺少许香油即可食用。第三步：可以在排骨中加入蔬...
-
五香茄子的做法有哪些好吃(五香茄子的做法有哪些好吃视频)
烹饪方法：将葱、姜、蒜、干辣椒拍打切碎或剁成末，将切好的青茄放入盘中，均匀抹上淀粉，再放入上面配置好的调料，加入适量的盐、糖、酱油，拌匀腌渍10分钟左右，再放入平底锅中以小火煎至表面金黄，便可出锅。...
-
电饭煲怎么卤鸭掌做法(电饭煲卤鸭头,鸭掌的做法)
电饭煲卤制鸭掌是一种很简单易操作的料理方法，可以制作出美味可口的鸭掌，既不会浪费原料又更加便捷。准备鸭掌卤料的原料，除了鸭掌之外，还要准备的有食盐、糖、鸡粉、姜片和葱段，调料的配比也可以根据家庭的口味...
-
嫩豆腐怎么煮汤做法(嫩豆腐怎么煮汤做法视频)
具体步骤来说，首先，把前述所有材料切好，然后把它们放入锅中煮汤，用开水加热，加入少许盐即可将汤煮沸；接着，把葱姜和豆芽放入汤中加热，最后，把嫩豆腐放入汤中，煮一会，即可上桌。此外，嫩豆腐汤还可以根据...
