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鸽子肉为什么不烂子做法(鸽子肉为什么不好吃)

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鸽子肉为什么不烂子做法(鸽子肉为什么不好吃)

鸽子肉不烂子的做法其实很简单，但是在做法上有一定的技巧性。首先，要选用新鲜的鸽子肉，可以到当地家禽市场购买，确保新鲜之后再进行下一步的准备。然后，将鸽子肉放入容器中，加入料酒、盐、姜片、葱姜拌匀。接下来，在鸽子肉里放入花生油、蚝油、芝麻油、酱油等调料，搅拌均匀后使其入味。之后，将鸽子肉放入平底锅中，加入少许淀粉拌匀，以猪油和色拉油 反复拌炒至肉变色柔软，加入料酒腌制至做好，这样就可以做出不烂子的鸽子肉了。

      

鸽子肉不烂子的做法其实很简单，但是在做法上有一定的技巧性


      据《烹饪文化》一书的统计数据，如果担心鸽子肉做的时候会烂子的话，那么可以恩用热油或淀粉将鸽子肉浸入，做到肉片软烂而不烂子。同时，用烹饪法烹调鸽子肉时，也可以把肉片放入水中焯熟，在烧烤、拌炒、煮汤或者烤焗制作鸽子肉时也不会烂子。

      总而言之，在烹调鸽子肉时，如果想要做出不烂子的鸽子肉，可以选择合适的鸽子肉新鲜度，同时在选择调料也尤为重要，如花生油、蚝油、芝麻油、酱油等，这几种调料一定要上好。此外，还可以使用淀粉或者将肉片浸泡在热油中，然后在做法上一定要均匀，要使肉片烂而不烂子，以免遗漏任何一个环节，从而确保最后的味道。通过以上几点，可以做出不烂子的鸽子肉。

      总结：通过以上介绍，我们可以了解到，要做出不烂子的鸽子肉，首先要选用新鲜的鸽子肉，其次要正确搭配合适的调料，如花生油、蚝油、芝麻油、酱油等，它们都能提升鸽子肉的口感及其鲜香。在做法上也要均匀，使鸽子肉软烂而不烂子，最后在腌制时加入料酒，就可以做出不烂子的鸽子肉。

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